Ritirimpsut

Rimpsut kuuluvat ehdottomasti kesän BBQ-kauteen. Sanon BBQ, koska opin tänään, että BBQ on kuulemma ihan eri asia kuin grillaus. Nämä kaksi asiaa eroavat siinä, että BBQ on hitaasti grillissä kypsentämistä, kun taas grillaus on nopeaa.

www.kivistossa.com

Juha oli poiminut kaupan tiskistä perjantaina kaksi porsaan kylkirimpsua ja ne laitettiin marinoitumaan muutamaksi tunniksi BBQ-kastikkeeseen.

Rimpsuja paistettiin epäsuoralla hiilloksella parisen tuntia ja niitä siveltiin tasaisin väliajoin BBQ-kastikkeella ja niitä myös käännettiin grillissä hyvän lopputuloksen takaamiseksi.

www.kivistossa.com

Aiemmin olemme esikypsentäneet rimpsuja joko keittämällä tai uunissa, mutta tällä kertaa ne menivät siis grilliin ihan sellaisenaan. Tavoitteena oli kypsentää niitä pitkään ja hartaasti ja se kyllä onnistui loistavasti. Vaikka pinnasta tuli tumma, se ei maistunut lainkaan kitkerälle vaan oli saanut herkullisen grillin maun. Rimpsut nautittiin minkäs muun kuin coleslawn kera. Ihan nerokas lauantai-illan herkku!

www.kivistossa.com

Advertisements

Jätä meille kommentti

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s