Fish’n’chips ja muuttoarvonta!

Tervetuloa Kivistön uuteen kotiin vanhat ja uudet lukijat! Jatkossa tulette löytämään täältä toivottavasti entistä helpommin reseptit ja Kivistön kuulumiset. Ihan kaikkia laatikoita ei ole vielä purettu niin kuin tuolla Lilyn puolellakin jo kerroimme, mutta lupaamme, että koko reseptihistoria on löydettävissä täältäkin muutaman kuukauden sisällä.

Keväinen sää nostaa minussa selkeästi tarpeen kaivaa rasvakeitin varastosta. Tällä kerralla minulla tosin oli ihan hyvä syy, sillä sain Juhalta synttärilahjaksi ihanan Magimixin rasvakeittimen. Erityisen ihanaa keittimessä on se, että rasvakulhon saa pestyä vaikka koneessa ja putsaaminen on muutenkin kätevämpää kuin 20 vuotta vanhassa pyöreässä mallissa.magimixMagimixilla ei valitettavasti ole maahantuojaa Suomessa, mutta Britti-Amazonista näitä saa kyllä tilattua melko kätevästi ja edullisesti.

Fish’n’chips (4 annosta)

1-2 l rypsiöljyä uppopaistamiseen
400-500 gr turskafileitä (tai muuta vaalea lihaista, kiinteää kalaa)
225 gr vehnäjauhoja + vähän fileiden jauhottamiseen
285 ml olutta (vaalea bitter tai lageria)
3 rkl leivinjauhetta (kukkurallisia)
4 isoa kiinteää perunaa (esim. Nicola)
suolaa ja mustapippuria
mallasviinietikkaa
(sitruunalohkoja)

Aloita pesemällä perunat huolellisesti ja viipaloi ne n. 0,5cm*0,5cm tikuiksi (voit myös kuoria perunat jos et halua kuorichipsejä). Liota perunatikkuja kylmässä vedessä vajaan tunnin ajan ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi. Kuivaa perunat sitten huolellisesti puhtaalla keittiöpyyhkeellä. Lämmitä öljy 160-asteiseksi ja esipaista chipsejä n. 8 minuutin ajan. Älä kuitenkaan ruskista. Lämmitä öljy 180-190-asteeseen, kun olet esipaistanut kaikki perunat.

Sillä välin, kun öljy lämpenee, taputtele kalafileet kuiviksi talouspaperilla ja leikkaa annospaloiksi (n. 3cm*5cm). Kierittele kalapalat suolalla ja pippurilla maustetuissa jauhoissa. Vatkaa jauhot, leivinjauhe ja olut kulhossa tasaiseksi taikinaksi. Dippaa kalapalat vuorollaan taikinaan pihtejä apuna käyttäen niin ei mene sormet sotkuun. Tiputa 3-4 kalapalaa kerrallaan kuumaan öljyyn ja paista nelisen minuuttia tai kunnes kalat ovat kullanruskeita. Valuta talouspaperin päällä ja pidä lämpimänä esimerkiksi folion alla.

Kun olet paistanut kaikki kalat, friteeraa vielä chipsit toistamiseen 180-asteessa muutaman minuutin ajan kullanruskeiksi. Valuta talouspaperin päällä ja suolaa.fishnchips1Kata pöytään rulla talouspaperia, suolaa, sitruunalohkoja, mallasviinietikkaa ja majoneesia. Ja yritä olla polttamatta kitalakea!

Niin ja olihan meillä arvontakin! Kaikkien kommentin jättäneiden kesken arvotaan alla olevassa kuvassa esitellyt kirjat. Kirjat arvotaan pakettina ja kommentointiaikaa on helatorstain iltaan klo 21.00 asti. Kerrothan kommentissa myös sähköpostiosoitteesi niin voimme olla yhteydessä voiton sattuessa kohdalle!kirjaarvonta

Advertisements

71 thoughts on “Fish’n’chips ja muuttoarvonta!

  1. Onnea uuteen kotiin. Minä olen tuollaista friteerauskeitintä himoinnut jo pitkän aikaa, mutta vielä on hankkimatta. Ei nääs mahdu kaappeihin (vaikka toisaalta, hankin minä donitsiraudankin tässä vapuksi eikä sillekään ole paikkaa)

    • Kiitos Minna! Kummasti ne aina sitten jonkun kolon nurkista löytää, vaikkei muka missään oiskaan tilaa!

  2. En olekkaan sitten vuoden 2007 syönyt ollenkaan fish’n’chipsejä… Pitäisiköhän nyt inspiroitua ja tehdä? 🙂

    • Kiitos Tusla! Kyllä mä siitä miehelle vähän keljuilin, että onko tarkotus lisätä mun rasvakerrosta, mutta oon kyllä oikeasti tosi tyytyväinen :)!

  3. onnea uuteen kotiin – mekin olemme vihdoin teidät löytäneet:-) voi että jos meilläkin olisi rasvakeitin… sille löytyisi käyttöä joka päivä. Olen kuullut että meillä olisi Espanjassa jossain lähistöllä skottimies jolta saisi uppopaistettuna mm. Snickersiä. Toistaiseksi en ole onnistunut puotia löytämään vaan etsintä jatkuu 🙂

    • Kiitos Analusiana ja kiva, että olette löytäneet Kivistöön! Tuota friteerattua Snickersiä tai Mars-patukkaa en ole koskaan maistanut tai kokeillut, mutta ties vaikka siitäkin joskus innostuisin!

  4. Onnea uuteen blogikotiin, Uudet kotopaikan ilme on raikas ja houkuttava, tulen varmasti kyläilemään usein.

  5. Arvottavan kirjapaketin joukossa on supersuosikkini Jamie Oliverin keittokirja, joten olen ehdottomasti mukana. Jamie on nykyajan DOn Quijote, lämminsydäminen ja herkkä sankari joka taistelee maailman vääryyksiä vastaan, joskus toivottomiakin taisteluja.
    Onnea uudelle blogipaikalle!

  6. Fish’n chipsit näyttävät petollisen hyvältä ja syksyistä sellerisoppaa on täällä tehty ahkerasti! Onnea! emirembegal (at) rocketmail.com

  7. Fish and chipsit näyttää tosi herkulle. Rasvakeitin olisi kyllä kiva hankinta, omalla kohdalla vähän pelkään että päätyisi turhan tiiviiseen käyttöön..

    • Ahle, kiitos! Niin onhan siinä se vaara, että intoutuu friiteeraamaan sitä sun tätä. Toisaalta siitä kyllä tulee sen verran käryä, että ehkä se kuitenkin rajoittaa käyttöä :).

  8. Onnea uudelle kotipaikalle. Mukavat tuparit olet tänne järjestänyt, kirjapaketti näyttää kovasti kiinnostavalle.

  9. Keittokirjoja ei ihmisellä vaan voi olla liikaa. Monasti niitä tulee luettua ihan lukukokemuksena, ei aina edes reseptinhaku tarkoituksessa. Palkintokirjapaketin kaikki kirjat minulta puuttuvatkin, erityisesti tuo leipäkirja houkuttaisi, leivänleivonta kun on se osa-alue jossa eniten kaipaan kunnollisia ohjeita ja reseptiikkaa.
    Onnea uudelle blogiosoitteelle

Jätä meille kommentti

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s