Tässä saattaa olla tämän vuoden kastikehitti. Sopii vihreälle salaatille, nuudeleille, dippaukseen ja voisi siinä ehkä vähän kylpeäkin.
Porkkana-inkiväärikastike*
1 suurehko porkkana raastettuna
1 pieni keltasipuli raastettuna
2 cm pätkä inkivääriä raastettuna
0,5 dl riisiviinietikkaa (reilu)
2 rkl rypsiöljyä
1 rkl sokeria
2 tl miso-tahnaa (sekä vaalea että tumma käy)
0,5 tl seesamiöljyä
suolaa ja mustapippuria maun mukaan
Laita kaikki aineet suolaa ja pippuria lukuunottamatta kulhoon ja surauta sauvasekoittimella sileäksi kastikkeeksi. Tähän hommaan passaa hyvin myös tehosekoitin jos taloudesta sellainen löytyy. Maista ja mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla.
Niin hyvää!
*Alkuperäinen ohje Just One Cookbook -blogista
Kivistössä 
Piti oikein skrollata ylös tarkistamaan, että kummalla on tälläinen erikoinen mielihalu kylpeä porkkanassa?
…joo, mutta uskon, pakko olla hyvää jos niin sanotte. Eli testing testing.
Mä oon tämmönen kuvaannollinen kastikekylpijä. Jos se on hyvää (niinku nyt vaik tää) niin tekee mieli lotrata sitä ruokaansa ihan kunnolla!
Mahtava idea! Porkkanasta ja inkivääristä tulee maukas sosekeitto, miksipä ei siis kastikekin, sopii varmasti hyvin noihin mainitsemiisi salaatteihin, dippailuun jne. Kiva lisä tuo misotahna. 🙂
Joo misotahnassa on tän kastikkeen juju! Se on kyllä uskomattoman monikäyttöistä kamaa. 🙂
Tykkäätkö noin muuten tuosta Just One Cookbook -kirjasta?
Kirjaan en itse asiassa ole tutustunut. Piipahdan vaan satunnaisesti siellä blogin puolella. Onko tutustumisen arvoinen opus?