Saako helle sinunkin olosi yhtä veltoksi kuin neilikoille alla olevassa maljakossa? Ei hätää! Lasillinen jääkaffetta viilentää sisuskalut ja raikastaa nuupahtaneen yleisilmeen*.

Olin jotenkin aina ajatellut, että jääkahvi ei ole “mun kupillinen kahvia”. Soppa-Hanna teki taannoin vietnamilaista versiota (kondesoidulla maidolla) ja ajattelin, että kai sitä nyt sitten vois testata. Ja onhan se hyvää. Ihan tosi hyvää.

Jääkaffe (n. 2 litraa valmista kahvia)

125 gr tummapaahtoista jauhettua kahvia
2 l kylmää vettä

tarjoiluun: runsaasti jääpaloja, sokeria ja maitoa

Sekoita kulhossa kahvinpurut ja vesi. Anna seistä 8-12 tuntia, esimeriksi yön yli. Valuta siivilän ja harsokankaan tai suodatinpussin läpi isoon tölkkiin tai pulloihin. Valmis kahvi säilyy jääkaapissa n. viikon.

Täytä (iso) lasi jääpaloilla, kaada päälle kahvia 2/3 lasin tilavuudesta ja lisää sitten loput maitoa. Makeuta halutessasi 0,5 tl hienoa sokeria. Vietnamilaisessa versiossa maito ja sokeri korvataan kondensoidulla maidolla.

Kahvin voi valmistaa myös millä tahansa keittimellä ja jäähdyttää erikseen. Noudata silloin niitä vesi/kahvi mittasuhteita kuin yleensäkin käyttäisit kyseisellä keittimellä.

*Kuvan neilikoita ei ole yritetty virkistää jääkahvilla. Sen sijaan sillä virkistettiin juhlien väsyttämiä emäntiä, toimii!