Käväisin muutama viikko sitten syyslomailemassa valtameren takana. Kuten kaikilla mahdollisilla reissuilla, nytkin tarttui lapaseen jos jonkinmoista juoma- ja ruokalehteä. Yhdellä niistä oli minulle valtava ilouutinen: hillot hiipivät cocktail-maailmaan pyreiden ja siirappien rinnalle ja USA:n suurimpien kaupunkien hoteimmissa baareissa kehitellään jos jonkinlaista hillodrinkkiä.

Hilloa cocktaileissa.

Ihmiset. Sehän on hienoista hienointa.

Ainakin hillohullulle cocktailhaukalle.

Ravistelin salamana Kivistöön päästyäni yhden, ja joo-o, ei valittamista.

Bitterit pitävät edelleen pintansa ja kieli pitkällä odottelin, että löytäisin niitä paikallisista juomakaupoista. Tavallisen kaupan hyllyllä oli kuitenkin vain klassikkoja, Peychaudia ja Angosturaa, ja ainoa löytämäni mixology-kauppa oli suljettu sopivasti lomien vuoksi – vaikka niin olisin ollut juuri sillä hetkellä valmis ostamaan kaupan tyhjäksi. Niinpä keräsin kassiini klassikot ja tilaan muita verkkokaupasta, kunhan ehdin. Tätä juomaa Peychaud ryhdisti mukavasti, ja Angosturakin sopii (sitä löytyy Alkoista) mutta drinkki onnistuu erinomaisesti myös täysin ilman bitteritippoja.

Mustikkaginillo

1 drinkki

4 cl giniä
1 reilu rkl mustikkahilloa
2 cl sitruunamehua
3 cl sokerilientä
(2 tippaa bitteriä)

Ravista kaikki ainekset jäiden kanssa ravistimessa. Siivilöi matalaan grogilasiin jäiden päälle. Koristele pienellä nokareella hilloa ja yrtin oksalla.

Hilloja on erilaisia. Tämä mustikkahillo oli itsekeitettyä, eli hyvin marjaista eikä kovin ätläkkää. Jos hillosi on kovin sokerista, säätele makeutta mieluummin sokeriliemen määrällä. Hillon vähentäminen latistaa itse lopputuotetta!