Etikkaiset shrubit ovat tehneet tuloaan Suomeen jo tovin mutta eivät ihan vielä ole lyöneet kunnolla läpi. Mari teki pari vuotta sitten sitruuna-minttushrubia ja esimerkiksi Rajamäen sivuilta löytyy muutama shrub-resepti. Shrubit ovat siitä kivoja, että niistä saa helposti loihdittua myös maistuvia alkoholittomia drinkkejä kevään juhlia silmällä pitäen. Vappukin on jo ensi viikolla!
Tämän viikon drinkkivinkissä ollaan vähän shrubimaisella linjalla, sillä tämän juoman happamuutta lisättiin Rajamäen mansikka balsamikastikkeella, josta saimme näytepullon muutaman viikon takaisessa What’s cooking Helsinki -tapahtumassa. Happamuutta lisää myös sitruuna, joten lisää am. sokerin määrää jos pidät makeammasta.
Hapan vappu (1 annos)
0,5 dl sitruunanmehua
1,5 tl sokeria
pieni kourallinen tuoretta basilikaa
4 cl giniä
1-2 tl mansikka balsamikastiketta
sooda- tai tonic-vettä
muutama basilikanlehti koristeluun
- Kaada sitruunanmehu sheikkerin pohjalle ja lisää sokeri ja basilika.
- Möyhennä seosta puunuijalla tai lusikalla niin, että basilikan lehdet menevät rikki ja sokeri liukenee.
- Kaada päälle gini ja muutama jääpala. Sheikkaa n. 10 sekuntia.
- Laita lasiin 3-4 jääpalaa ja mittaa päälle balsamikastike.
- Siivilöi mukaan gini ja pidennä juoma soodalla tai tonicilla. Koristele basilikanlehdillä.
Balsamikastike on melko geelimäistä ja jäiden päälle annosteltuna se pitää koostumuksensa. Jos tarjoilet juoman pillillä koristeltuna, voi jokainen itse päättää sekoittaako kastikkeen juoman joukkoon vai imeekö sen pillillä pohjalta.
Jos jostain syystä et todellakaan innostu etikkaisen kastikkeen käytöstä drinkissä, niin voit korvata sen vaikka mansikkasoseella.
Kivistössä 
Shrubit ovat ihania,minullakin on joskus ollut joku shrub-ohje,en edes muista mikä shrub ,pitää kaivella esille.
Joo! Kohta on kesä ja helteet ja tarvitaan virkistäviä juomia 🙂
Kivan kuuloinen drinkki! Minttu toimisi varmaan basilikan seurana tai tilalla 🙂
Ihan totta! Kiva, kun kohta yrttejä saa hakea pihalta 🙂