Caesar-voileipäkakku

Käsi ylös kuka tykkää voileipäkakusta! Veikkaan, että ruudun takana nousee useampi käsi. Miksi tätä herkkua ei sitten tule juuri koskaan tehtyä itse. Eihän se edes ole kovin vaivalloista, hieman aikaavievää kylläkin. Mutta suurimman osan tuosta ajasta voi käyttää nukkumiseen, joka näin kevätväsymyksen riivaamana olisi parasta ajanvietettä. Jos vain malttaisi nukkua esim. viikonloppuisin. Minä en malta, Kivistössä on aivan liikaa kaikkea kivaa puuhaa.

www.kivistossa.com

Voileipäkakkujen täytteistä ehdottomat suosikkini ovat kala ja kasvis. Vettynyt kinkkusilppu ei houkuttele minua ollenkaan. Olen jo pidemmän aikaa haaveillut voileipäkakusta ja kevään juhlia silmällä pitäen ryhdyin tuumasta toimeen. Testiin päätyi Sanna Kekäläisen Kotivinkille tekemä täydellinen voileipäkakku, joka on saanut inspiraation caesar-salaatista. Muokkasin reseptiä ihan hitusen saatavilla olevien tarvikkeiden mukaan.

Caesar-voileipäkakku (n. 12 palaa)

n. 700 g paahtoleipää (esim. 1 pkt Fazer Paahto Ruis)

Täyte:
2 valkosipulinkynttä
4 sardellifileetä
250 g savustettua nieriää
2 dl majoneesia (esim. Hellmann’s)
1 dl turkkilaista jugurttia
35 g kapriksia (1 pieni prk)
1 dl raastettua parmesaania
1 dl hienonnettua tilliä
0,5 dl hienonnettua ruohosipulia
2 kevätsipulinvartta hienonnettuna
2 tl sinappia
1/2 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria myllystä
350 g pieniä katkarapuja sulatettuna

Kuorrutus:
300 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl turkkilaista jugurttia
valkopippuria myllystä
sitruunamehua

Koristelu:
retiisiä
versoseosta (esim. Mimi’s)
ruohosipulisilppua
parmesaanilastuja

  1. Aloita täytteen tekemisellä. Kuori ja hienonna valkosipuli sekä sardellifileet. Laita suureen kulhoon. Palastele savukala joukkoon ja lisää kaikki loput aineet paitsi katkaravut.
  2. Pingota leivinpaperi irtopohjavuokaan, halkaisijaltaan n. 22-24 cm.
  3. Leikkaa leivistä reunat pois. Lado viipaileita pohjalle vieri viereen.
  4. Lusikoi leipien päälle puolet täytteestä ja ripottele väliin puolet katkaravuista. Laita toinen kerros leipää, täytetahnaa ja katkarapuja. Tee vielä yksi leipäkerros.
  5. Pingota kelmu vuoan päälle ja laita esim. lautanen päälle painoksi ja nosta jääkaappiin vetäytymään yön yli tai vähintään 4:ksi tunniksi.
  6. Tee voileipäkakun kuorrutus. Vatkaa tuorejuusto notkeaksi ja lisää joukkoon jugurtti. Mausta valkopippurilla, suolalla ja sitruunamehulla. Levitä kuorrutus kakun päälle rennosti palettiveitsellä tai sileällä paistinlastalla.
  7. Koristele versoilla, retiisisiivuilla, parmesaanilastuilla ja ruohosipulilla.

www.kivistossa.com

Hep! Totesimme yksissä tuumin kakkua maistellessamme, että valkosipulia oli liikaa meidän makuun. Jos siis olet yhtä herkkis kuin me, laita suosiolla ihan pieni kynsi kahden sijaan. Kaipasimme myös vähän lisää sitruunan kirpeyttä, joten seuraavalla kerralla lisään täytteeseen hieman enemmän sitruunamehua ja kuorrutteeseen raastettua sitruunankuorta. Alkuperäisessä ohjeessa oli 400 g tuorejuustoa, mutta isompi juustorasia oli 300 g, joten päädyin jatkamaan kuorrutetta jugurtilla, joka passasikin siihen hyvin.

Advertisements

10 thoughts on “Caesar-voileipäkakku

  1. Käsi on korkealla ylhäällä! Etenkin Mallas on suuri voileipäkakkujen fani ja on erittäin innostunut, että ne ovat palanneet muotiin 🙂 Onpa kauniin keväisen näköinen kakkua!

    • Mahtavaa, että sielläkin fanitetaan! Voisin kyllä aloittaa ksikki viikonloppuaamut palalla voileipäkakkua ja perään jotain makeaa baakkelssia 🙂

  2. Minä tykkään voileipäkakuista, mutta harvoin niitä saa syödäkseen. En ole koskaan itse tehnyt, olen pitänyt sitä jotenkin vaikeana ja kun en kovin hyvä ole koristeluhommissa, olen tyytynyt omissa perhejuhlissa niihin suolaisiin kääretorttuihin, jotka kyllä ovat hyviä nekin, mutta saavat olla vähän rustiikkisempia 🙂
    ps. nyt olen ehtinyt kotiin, aika ihanaa!

    • Ihanaa, että oot taas kotona! Reissua oli kyllä kiva seurata 😊. Kakun tekeminen on helppoa ja koristelukin voi olla aika rustiikki. Nyt vaan kokeilemaan!

  3. Vitsit, kun tämä voileipäkakku vaikuttaa hyvältä! Tää on jo toinen uusi hyvä versio voileipäkakusta tänä keväänä, jes! (Edellisen laitoin blogiini jakoon – texmex-kakku.) Jotenkin nämä uudemmat versiot vetoavat muhun enemmän kuin perinteiset sulatejuusto-kinkkuhässäkät. Tätä kyllä testaan kevään tai alkukesän aikana, kiitos ohjeesta!

    Sini K.
    kasvihormoni.fi

    • Tämä oli kyllä ihanan ruokaisa ja tosiaan kivasti vähän erilainen :). Tuut sitten kertomaan mitä teillä tykättiin :)!

Jätä meille kommentti

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s