Kesäkurpitsasadon selättämistä

Kesäkurpitsapensaiden juurella kurkkii harva se päivä syöntikokoisia vihanneksia. Varo vaan, jos ajattelet noukkivasi ne ruoaksi seuraavana päivänä: yön aikana ne paisuvat ihan ilkeyttään kolmanneksen lisää ja saat ruokittua enemmän suita kuin tarvis olisi.

Kasvattelemme vakikesäkurpitsana vihreää, pyöreää Eight ball-kurpitsaa, joka on parhaimmillaan raakana salaateissa – raakana muutenkin pidän kesäkurpitsasta eniten, kypsennettynä se on minusta helposti tylsä. Kasipallon kaverina on tänäkin vuonna keltainen pitkulainen, kiinteä ja rapea Atena Polka. Niiden kahden satoa on noin kuukauden päivät kulutettu ahkerasti ja annettu poiskin kaikille vieraille, jotka vain ovat niitä vastaan ottaneet.

kasipallo Pohdiskelimme, että jos muillakin on samankaltainen positiivinen ongelma suursadosta, voisimme listata meidän tämän vuoden suosikkejamme – helppoja ja nopeita lisäkesalaatteja. Samalla poimimme mukaan muutaman vanhan hyvän sekä pari kiinnostavaa muualta. Kertokaapas tekin, miten käytätte kesäkurpitsasatoa, tulee sitä sitten kasvimaalta tai kaupan tiskiltä!

Kesäkurpitsa-carpaccio

Tarvitset: ohueksi viipaloitua kesäkurpitsaa (isosta kurpitsasta on hyvä ottaa siemenet pois ennen siivutusta), oliiviöljyä, sitruunamehua, raastettua parmesaani-juustoa, ripauksen suolaa ja mustapippuria.

Tee näin: levitä viipaleet ohuelti vadille. Purista päälle runsaasti sitruunamehua, valuta oliiviöljyä ja mausta suolalla. Raasta kesäkurpitsoille juuri ennen tarjoilua reilulla kädellä parmesaania ja kierittele myllystä mustapippuria.

(Hihii, kurpizakarpazo!)

Kesäkurpitsa-slaw

Tarvitset: muutaman kesäkurpitsan, kepasipulin varsineen, turkkilaista jugurttia, sitruunamehua, tahinia, suolaa ja mustapippuria. Hyvä apuväline on esim. julienne-rauta.

Tee näin: Suikaloi kesäkurpitsat siemenosaa lukuunottamatta ohuiksi joko veitsellä, mandoliinilla tai julienne-raudalla. Viipaloi sipuli ja varret ohuiksi ja sekoita kesäkurpitsasuikaleiden kanssa.

Sekoita kastike 1 dl:sta jugurttia, 2 rkl:sta tahinia ja 1/2 sitruunan mehusta. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita kurpitsasuikaleisiin ja anna maustua hetki.

Kesäkurpitsa-fetasalaatti

Tarvitset: muutaman kesäkurpitsan, puolikkaan fetalevyn, tilliä, minttua, sitruunamehua tai valkoviinietikkaa, oliiviöljyä, suolaa ja mustapippuria.

Tee näin: Kuutioi kesäkurpitsat, hienonna kourallinen tilliä ja muutamakymmenen mintun lehteä. Sekoita yrtit ja kurpitsa salaattikulhossa ja murenna päälle feta.

Sekoita kastikkeeseen 2 rkl oliiviöljyä ja puolikkaan sitruunan mehu tai 2 rkl valkoviinietikkaa. Mausta suolalla ja pippurilla ja kaada salaatin päälle.

Kesäkurpitsa1

Muita ihania ja omia vanhoja

Hyväksi havaittu Smitten Kitchenin kesäkurpitsapitsa (hihii, kur-pitsapitsa!), jonka nimeäisimme ehkä paremminkin suolaiseksi piirakaksi kuin pitsaksi, mutta joka maistui hyvältä yhtä kaikki.

Fannin ja Kanelin Tiinan vastajulkaistu, uutuuskirjasta testiin poimittu kesäkurpitsapasta, jota varmasti tehdään meillä piakkoin.

Lisukkeeksi tai hampparin väliin Kivistön keittiöstä pikapikkelöidyt kesäkurpitsat tai kesäkurpitsasalsa.

Liisan sympaattinen ristikkopiiras.

 

Advertisements

53 thoughts on “Kesäkurpitsasadon selättämistä

  1. Wow miten komean kokoinen kasipallo! Kesäkurpitsa-carpaccio on ihan mun lemppareita, samoin kuin kesäkurpitsa-feta-letut (tavistaikinaan raastetaan kesäkurpitsaa ja fetaa, maustetaan mintulla, sitruunalla ja valkosipulilla).

    • Myönnettäköön, että kasipallo on männävuodelta, tosin samanlaisiksi ne ovat välillä ehtineet nytkin.

      Letut kuulostavat herkuilta! Sitruuna vaikuttaisi olevan kesiksen hyvä ystävä 🙂

      • Nuo letut ovat yksi harvoja oikeasti hyviä ruokia kesäkurpitsasta. Se on jotenkin aina ollut minusta jokseenkin turha kasvis 🙂 Mutta valkoinen kesäkurpitsapizza pestolla on kyllä järkyttävän hyvää.

      • Mä tykkään kyllä tosi paljon kiinteästä pienestä kesäkurpitsasta raakana! Kokeile parmesaanilla ja sitruunalla
        + tota slawta. Saatat tykästyä 😉 Kypsä kurppa ruoan seassa on edelleen munkin mielestä lähes aina vähän haukotus.

  2. Kesäkurpitsa on ihan parasta! Mä tykkään laittaa sitä muffinssi- tai leipätaikinaan! Zoodelit, eli ne sellaiset zucchinista suikaloidut raakanuudelit on kans ihania.

      • Ostakaa sit samantein hyvä … mä tein sen virheen että ostin halvan, eipä tuu juuri käyteltyä. Julienneraudalla väännän siis zoodelini, spriaalileikkuri pölyttyy 😀

  3. Kesäkurpitsa nousi mun suosioon vasta viime kesänä kun tein siitä samantyyppistä settiä kun tuo teidän carpaccio. Mahtista esim grillatun leivän päällä.

    On muuten hyödyllinen postaus. Tuntuu nääs olevan yleinen ongelma tutuilla kesäkurpitsan kasvattajilla. 😊

  4. Niin toivon, että voisin sanoa että sellainen ongelma olisi. Tänä vuonna ei hirveästi päästä herkuttelemaan kesäkurpitsalla. Vaihdoin niiden kasvupaikkaa ja ne ei näytä vaan kasvavan tuossa. Tuo Eight ball-kurpitsa onkin mulle ihan uusi tuttavavuus. Tosi upean näköinen.

    • Meillä on ollut myös huonoja vuosia, esim. viime vuonna ei juuri satoa saatu. Kasipallo taisi silloinkin vähän kasvaa, se on hyvän makunsa lisäksi aika kiitollinen kasvatettava, suosittelemme!

  5. Hyviä ohjeita, kiitos! Hauska tuo kesäkurpitsa-slaw. Viime vuonna meillä syötiin kesäkurpitsaa ahkerasti pizzassa, tykättiin paljon valkoisen pizzan täytteenä. Kesäkurpitsa & feta on myös ihana makuyhdistelmä, tuo salaattiohje kuulosti todella herkulliselle. Mielenkiintoista luettavaa oli noi eri lajikkeet, aivan uusia tuttavuuksia mulle.

  6. Hihi, hauska pallero! 😀 en ole nyt muutamaan vuoteen kesäkurrea kasvatellut, mutta viimeksi kun kasvatin, niin sato oli valtaisa. Muistan että kun ne oli kaikki syöty (ja osa lahjoitettu) en halunnut nähdä kesäkurpitsaa pitkään aikaan missään muodossa lautasella. Onneksi ne överit ovat historiaa ja nappasin juuri kauppareissulla pussiin useamman kotimaisen kesäkurpitsan. Kiitos näistä kivoista vinkeistä, tulivat siis juuri sopivasti blogiin 🙂

    • Juu, kauden lopussa saattaa olla hiukan kisaväsymystä 😀 Kannoin juuri lounasta varten yhden jättipalleron kasvimaalta ja Liisan katse oli vähän sellainen “voi taivas”. (KesäKURRE! Hihii.)

  7. Eight ball on tosi hyvä lajike! En ymmärrä, miksi en kasvattanut sitä tänä vuonna. Tai ehkä hyvä niin, sillä tänä vuonna kesäkurpitsa on kasvanut ihan todella huonosti. Ehkä ens viikolla saadaan ensimmäinen (!!!) pötkylä syöntiin. Lisää näyttää tosin tulevan, taitaa olla myöhäisherännäinen.

    Nämä kesäkurpitsareseptit on ihania. Vinkkaan näistä heti äitille, joka eilen “tuskaili” sadon kanssa.

    • Huono kesäkurpitsavuosi on aina vähän masentava, kun se on semmoinen “jos ei mikään muu niin kyllä nyt ainakin kesäkurpitsa kasvaa.” Liisa vähän uhkaili, että ens vuonna ei sais laittaa kasipalloa, vaan vois kokeilla Lungo di Firenzeä. Kiinnostaa kyllä, mutta että ei Eight ballia?

  8. Onpa söpö pallomainen kesäkurpitsa! Olen niin puutarha-amatööri, etten edes tiennyt tuollaisia olevan. Pitäisiköhän itsekin kasvattaa ensi vuonna. Tänä vuonna mulla ei ollut tomaatteja ja mansikoita kummempaa, kun muutettiin vasta ja piha on uusi. Nyt on hyvä miettiä koko talvi, että mitä haluaisi ensi kesänä 🙂

    • 🙂 toivota puutarhahulluus tervetulleeksi! Talven aikana ehtii muhitella vaikka minkälaiset suunnitelmat! Kesäkurpitsa on kyllä kiitollinen, kunhan vain on lämpöä ja muhevaa maata.

  9. Kasipallo on ihanan muotoinen! Onko siinä miten paljon siemeniä meillä tavanomaisempaan suippoon kesäkurpitsaan?
    Luulenpa että mun makuun olisi tuo karpazo ja fetapitoinen salaatti!

    • Ehkä vähän enemmän kuin suipossa, mutta sen täytyy myös kasvaa aika isoksi ennenkuin siemenkeskusta menee mössöksi. Tuollaisesta vauvan pään kokoisesta otetaan jo siemenet pois.

  10. Kesäkurpitsat ovat ihania. Minulta jäivät pihakurpitsat kokonaan väliin tänä vuonna, kun en sitten ottanutkaan siemeniä vaan ajattelin laittaa taimet suoraan… arvaapa löytyikö niitä sitten enää, kun viimein olisin ehtinyt? Tästäkin opittiin kai taas jotain.
    Kesäkurpitsareseptejä ei puolestaan voi koskaan olla liikaa…

    • Voi ei! Huono tsäkä. Meillä on Kivistön lähellä taimikauppa, joka myy kaikkia hyötykasvienkin taimia aika pitkälle kesään. Se on pelastus, jos käy kuten viime kesänä ja kesäkuun jääkylmät viimat tappaa taimet kasvimaalle.

  11. Herkullisia reseptejä ja ihanan näköinen pallukka 🙂 Haaveilin niin kurpitsan, tomaatin ja vaikka minkä kasvattamisesta tänä vuonna, kunnes kaikki romuttui 12 viikon eli koko kesän putkiremontin myötä, kun vesikin oli jo ihan melkein kortilla. Ensi vuonna sitten…

  12. Voi että kun mä haluisin kasvatella vaikka ja mitä. Ja ihan pihalla, ei ole hortonominpeukaloa suotu tänne. Ja aina sanon, ens kesänä 😀

    • Uskon että hortonominpeukku kasvaa kenelle tahansa, jolla on paikka, jossa kasvattaa! Ekana vuonna hakee muutamat valmiit taimet vaikka just kesäkurpitsaa, tuikkii maahan muutamia istukassipuleita ja kylvää rivillisen porkkanaa – tai vain yhden näistä. Ihan paras harrastus, jota pitääkin harjoitella ihan rauhassa ja hitaasti 🙂

  13. Multa ei hirveästi heru sympatiaa teidän ongelmalle 😀 Haaveilen kasvimaasta täällä kivikylässä… Ihana pallero! Tekisi mieli kokeilla seuraavaksi kesäkurpitsaleipää tai kakkua.

    • Onpa tylyä 😀

      Kesäkurpitsakakku on ollut mullakin mielessä, en ole koskaan (!) tehnyt. Nyt pitää kyllä kaivaa joku hyvä ohje ja vihdoin tehdä.

  14. Mä tykkään kesäkurpitsasta esimerkiksi
    – tuoreherneiden (ja mangoldin) kanssa sosekeittona, mausteeksi minttua ja fetaa
    – leivitettynä ja tuliseksi maustettuna pihvinä (siis siivu ihan vaan friteerataan, ei turhia raastamisia)
    – mehevöittämässä muffineita tai leipiä, esim. porkkanan kaverina
    – lettutaikinan seassa hienona raasteena

    Miten teidän blogia lukiessa tuleekin aina niin kova nälkä??

Jätä meille kommentti

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s