Mietteitä ja mozzarellaa

Aika ajaa välillä ohi nopeasti ja yhtäkkiä huomaa, että juuri otetut kuvat ovatkin jo pari kuukautta vanhoja. Siltä ajalta, kun pihatöistä ei voinut edes haaveilla, lumi peitti maan ja viikonloput olivat verkkaisia. Nyt kevät on vihdoin meidän varjoisalla tontillammekin pitkällä. Olemme ehtineet leikata omenapuut ja vadelmapensaat. Ihailla penkeistä pilkistäviä syksyllä maahan piilotettujen sipulikukkien alkuja, joiden pelkäsimme... Continue Reading →

Advertisements

Kevätmietteitä ja herkullista parsaa

Viimeksi, kun olimme Kivistössä, oli täysi talvi. Liisa ja Juha viettivät pääsiäisen tienoilla  useamman viikonlopun Ranskassa, minä olin kiireinen What's cooking Helsingin parissa. Kivistö jäi kakkoseksi. Pitkän poissaolon jälkeen paluun kruunasi aurinko ja lintujen kuoro. Kivistöönkin oli saapunut kevät! Lunta oli vain kaksi pikkuista lämpärettä ja tulppaaninalkujen terävät kärjet törröttivät sieltä täältä. Laitoimme Liisan kanssa syksyllä maahan sata sipulikukkaa... Continue Reading →

Kaksi klassikkoa

- ranskalainen sipulikeitto ja Le Creuset'n valurautapata yhteistyössä Le Creuset Kasvimaalle sai jäädä kasvamaan enää sitkeimmät pakkasensietäjät, kun viime viikonloppuna kerättiin satoa talteen. Kasvihuone tyhjennettiin tomaateista ja chileistä ja pelargoniat pelastettiin kuistille. Muutamat kesäkukat kannettiin talvehdittamiskokeiluun navetan nurkkaan. Aamuisin sormet palelee ilman hanskoja, myönnettävä se on: kasvukausi on päättynyt. Lauantaina oli vielä auringossa lämpöistä. Niinpä siirsimme... Continue Reading →

Syyssalaatti: ankkaa, karviaisia ja kurpitsaa

Kivistön omenasato on tänä vuonna surkea. Viime vuoden jättisadosta uupuneet puut pitävät lepovuotta ja ne muutamat omput, jotka ressukat ovat jaksaneet kasvattaa, ovat täynnä pihlajanmarjakoita. Eipä taida hammasrivistö upota tänä syksynä yhteenkään oman puun omenaan. Karviaisista sen sijaan ei ole pulaa. Niitä on muussattu soseeksi litroittain, pakastettu mehua varten ja osasta tehtiin taivaallisen hyvää karviaisviinietikkaa. Kauniin... Continue Reading →

Mausteinen härkäpapurouhe ja kauden kasvikset

Yhteistyössä Verso Food Kivistössä tehdään kasvisreseptejä kolmena seuraavana maanantaina, sopivasti kansainvälisen meat free monday -liikkeen määrittelemänä lihattomana viikonpäivänä. Vaikka maanantai ei aina olekaan lihaton (viikonlopun tähteet kannattaa syödä maanantaina - kasvista taikka ei), yhä taajempaan etenkin arkiruoka rakentuu molemmissa ruokakunnissamme kasvispainoitteiseksi ja liha ja kala komistelevat kunkkuina viikonloppujen ruokapöydissä. Emme ole ainoita tapoinemme, ja vaikka kasvissyönti nyt ei... Continue Reading →

Paahto Skagen grillissä

Yhteistyössä Fazer Juhannukseen on enää vajaa kuukausi aikaa ja mikä olisikaan keskikesään sopivampi alkuruoka kuin Skagenin paahtoleipä. Koska reseptit on tehty muokattaviksi, tällä kertaa leipä paistetaan grillissä ja pintaan sipaistaan chiliöljyä voin sijaan. Fazer Paahto haastoi Kivistön kehittelemään uudistetuille paahtoleiville yhden makean ja yhden suolaisen reseptin. Työnjako oli meillä melko selkeä, sillä minulla tuli heti... Continue Reading →

Pankopaneroidut frittimuikut

Ennen vappua Liisa kaivoi frittikeittimen esiin tehdäkseen minulle munkkeja. Olin nimittäin edellisenä iltana vinkunut, että kyllä munkkeja pitäisi saada, ja ennemmin nytheti kuin myöhemmin. Saman päivän lounaaksi olimme suunnitelleet paistavamme muikkuja muurikassa, mutta kun munkkien jälkeen kuisti jo tuoksahti snägäriltä, päätimme ottaa rasvankeitosta kaiken irti ja friteerata muikkumme. Muikun friteeraus toimisi mainiosti vain keveällä jauhoissa kierrättämisellä,... Continue Reading →

Grillatut latva-artisokat ja aioli

Kivistö epäonnistui viime kesänä katkerasti omien latva-artisokkien kasvatuksessa. Juonen kulkuun kuuluivat raekuurojen repimät lehdet, pakkasyöt, kirvainvaasiot ja liian pieni kasvutila. Muiden muassa. Tänä vuonna en jaksanut laittaa taimia tulemaan, pidetään nyt ainakin yksi välivuosi ja ostetaan artisokat tarpeen mukaan kaupasta. Kestän huonosti kasvatusepäonnistumisia. Latva-artisokat alkavat olla nyt sesongissa. Viime viikonlopun aurinkoisessa pikkupakkasessa grillattiin muutamat lounaaksi ja... Continue Reading →

Kahden kaalin salaatti

Postiluukusta on tipahdellut tappavan tasaiseen tahtiin eri puutarhaliikkeiden siemen- ja taimikuvastoja, jotka saavat minut hulluuden partaalle. Haluaisin valehtelematta ostaa lähes kaikki ihanat kerrotut ja moniväriset petuniat ja miljoonakellot. Hyperventilointi ei ole kaukana, kun pitäisi tehdä päätöksiä virtuaaliseen ostoskoriin kertyneiden taimien ja siemenpussukoiden välillä. Yksi kevään merkki on tietysti joka päivä lisääntyvän valon päivittely, joko jollekulle... Continue Reading →

Blog at WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: