Aamiaistacot

Kesälomat on vietetty. Olemme kaupungissa ja mietimme sydämet syrjällään, kypsyvätkö vadelmat juuri näillä muutamalla viikolla, kun kukaan ei ehdi mökille. Entä pärjäävätkö kurkut ja kurpitsat viileinä öinä vai lyövätkö ne hanskat naulaan juuri, kun olisimme vihdoin saaneet satoa? Iskeekö tomaatteihin harmaahome, kun kukaan ei ole tuulettamassa kasvihuonetta? Ne raukat eivät varmaan edes kypsy tänä vuonna, yksikään raakile […]

Read More Aamiaistacot

Kesäperinteitä: itse tehty viili

Kivistössä paistaa tänään aurinko. Aloitimme viikonloppuna pihan suurimman perennan uudistustyön: kaivoimme kaikki kasvit ylös ja jaottelimme pidettäviin, rikkoihin ja pois laitettaviin. Tänään on edessä kaivuutyö ja uuden pohjan perustaminen sekä kasvien juurien peseminen rikkojen juurista. Valmista pitäisi olla viikon puolessa välissä. Loppuloman muutamat päivät käytämme sitten työn ihailuun. Käsillä olevaa urakkaa ei tehdä ihan pienellä […]

Read More Kesäperinteitä: itse tehty viili

Koukuttava porkkanapesto

Kivistössä ollaan vahvasti kesälomalla ja lomalla on kiva jos ruuanlaittoon ei kulu ihan tuhottomasti aikaa. Jos tarjoilet tämän peston pastan kanssa saat lounaan pöytään puolessa tunnissa, täydelllistä! Kesäporkkanat, uuden sadon porkkanat tai ihan vaan porkkanat. Nyt niitä on saatavilla kaikkien muiden ihanien vihannesten kanssa. Minä pyöräytin yhden porkkananipun ihanan raikkaaksi (ja koukuttavaksi) pestoksi, joka oli tarkoitus […]

Read More Koukuttava porkkanapesto

Kesälounas kulhossa

Yhteistyössä Verso Food Lomalla lounas aiheuttaa välillä päänvaivaa. Kun koko vuoden on syönyt arkena ruokaloissa, lounasravintoloissa tai välillä hotkaissut sämpylän ruudun edessä, yhtäkkiä pitäisi jaksaa keksiä jotain nopeaa ja kevyttä joka päivä. Muodin huipulla olevat kulholounaat – lunch bowls – ovat tähän oiva ratkaisu. Kulhon pohja täytetään jollain kypsällä viljalla tai esimerkiksi kvinoalla, päälle kasataan […]

Read More Kesälounas kulhossa

Mausteinen härkäpapurouhe ja kauden kasvikset

Yhteistyössä Verso Food Kivistössä tehdään kasvisreseptejä kolmena seuraavana maanantaina, sopivasti kansainvälisen meat free monday -liikkeen määrittelemänä lihattomana viikonpäivänä. Vaikka maanantai ei aina olekaan lihaton (viikonlopun tähteet kannattaa syödä maanantaina – kasvista taikka ei), yhä taajempaan etenkin arkiruoka rakentuu molemmissa ruokakunnissamme kasvispainoitteiseksi ja liha ja kala komistelevat kunkkuina viikonloppujen ruokapöydissä. Emme ole ainoita tapoinemme, ja vaikka kasvissyönti nyt ei […]

Read More Mausteinen härkäpapurouhe ja kauden kasvikset

Herkkuaamiainen: hunajapaistettu paahtoleipä ja vadelmatahna

Yhteistyössä Fazer Kevät tuoksuu jo tuomenkukille, ja juuri nyt tätä näpytellessäni aurinko paistaa lämpimästi. On iso työ pitää ajatuksia pois kesästä ja lomasta. Lämpimistä aurinkoisista aamuista jolloin aamiainen syödään Kivistössä valoisalla kuistilla ovet ja ikkunat auki. Lintujen laulussa kahvi tuoksuu erityisen suloiselle ja lautasella on jotain tuoretta – kesänmakuisia marjoja. Tälläisestä tunnelmoinnista syntyi myös idea Fazer Paahdolle […]

Read More Herkkuaamiainen: hunajapaistettu paahtoleipä ja vadelmatahna

We’d like to propose a toast

Yhteistyössä Fazer. Jos viime vuonna seurasi vähääkään yhdysvaltalaisia ruokajuttuja verkossa, lehdissä tai vaikka Instagramissa, ei voinut välttyä avokadotoastilta. Siitä myytiin kahviloissa, versiotiin kotona, Instattiin ja ruodittiin. Gwyneth Paltrow laittoi sen keittokirjaansa. Avokadotahnalla päällystetty paahtoleipä taitaa toisella puolella maailmaa olla nyt jo so last year, mutta mielikuvituksellisimmat päällysteet ja täytteet jatkavat vielä paahtoleivän voittokulkua ja rantautuvat tänne […]

Read More We’d like to propose a toast

Helpot vappumunkit ja muita vappuruokaideoita

Onko vappua ilman sokerissa kieriteltyjä munkkeja? Rahkamunkit ovat meidän suosikkejamme raikkautensa vuoksi jos nyt uppopaistettua vehnästä voi hyvällä omalla tunnolla raikkaaksi kutsua. Päätimme lauantaina vähän extemporee leipoa munkkeja, kun päiväkahvin kylkeen ei löytynyt pakkasesta mitään makeaa. Maitorahkaa ei jääkaapissa ollut, mutta turkkilainen jugurtti toimi ihan yhtä hyvin. Lisäraikkautta lähdettiin hakemaan lisäämällä taikinaan sitruunanmehua ja -kuorta. Tykkäsimme lopputuloksesta […]

Read More Helpot vappumunkit ja muita vappuruokaideoita

Sunnuntaiaamun jälkiruoka

Talvisten sunnuntaiden rutiinit. Kahvia ja Hesaria, kukin omissa nurkissaan ja omiin aikoihinsa. Radio Suomi ja sunnuntaiaamun ohjelmat, kynttilöiden valo. Tässä vaiheessa vuotta kukaan ei vielä halua jäädä sunnuntaiksi mökille ja ajaa aikaisin maanantaiaamuna takaisin Helsinkiin: liian pimeää, liian hankalaa, liikaa talveen kuuluvia asioita, jotka voisi vahingossa unohtaa aamukiireissä. Ensimmäisten kahvikuppien ja Hesarin jälkeen on aamiaisen […]

Read More Sunnuntaiaamun jälkiruoka

Sitruunainen tiikerikakku

Yht’äkkiä vain teki mieli kuivakakkua. Vuosien tauon jälkeen. Kaivoin Kivistön hyllystä Kotiruoka-opuksen ja sieltä murokakun perusohjeen. Kaikki tiikerikakkuun tarvittavat ainekset löytyivät kaapista, ja kaikkihan paranee aina pienellä sitruunatilkkasella. Niinpä raitainen kaakao-sitruunakakku tuli iloksemme – hetkiseksi. Kuivakakun kuiva kausi päättyi rytinällä, kun nelihenkinen poppoo viilteli siitä siivuja pitkin viikonloppua, kunnes jäljellä oli enää vain murusia. Sitruunainen […]

Read More Sitruunainen tiikerikakku