Kivistö suosittelee: Syyskuu

Kivistössä inspiroidutaan valtavasti muista ruokablogeista ja halusimme jakaa muutaman suosikin syyskuun ajalta. Suvi sur le vif ihastuttaa tunnetta ja tunnelmaa täynnä olevilla kuvillaan ja reseptioivalluksillaan. Paahdetut porkkanat ja oliiviöljyn kanssa hierottu lehtikaali oli todella helppo valmistaa ja maistui taivaallisen hyvälle, vaikka annoksesta unohtuikin za'aatar-mauste ja vuohenjuusto. Tähän asti lehtikaali on minusta ollut enemmän tai vähemmän sitkeää... Continue Reading →

Kaikki paitsi eväät on turhaa

Ei se määränpää mutta ne eväät. Vaikka kyseessä olisi ihan tavallinen juustovoileipä, maistuu se ihan parhaalle, kun sen saa kaivaa rapisevasta eväspussista, ja syödä ulkoilmassa. Kivistöläisille on tänä kesänä auennut uusi mahdollisuus niin evästelyyn kuin lähitienoon tutkailluun vesitse. Kesäloman aikana on käyty tutustumassa pariin retkisaareen, joista toisessa eväsapajille pyrki myös joukko lampaita. Ja muutama kymmentä... Continue Reading →

Kurkkaus Kivistön pihamaalle

Myrsky on nousemassa Kivistön päälle niin kuin kai monessa paikassa tänään. Viikon helteessä sinnitellyt kasvimaa kiittää sateesta: se saa meillä yleensä pärjäillä luonnonvedellä, sillä mitä taivaasta tulee ja mitä saaveihin kerääntyy. Kaivovesi säästetään asukkaille. Kasvimaalla näyttää hyvältä oikuttelevasta säästä huolimatta ja satoa alkaa vihdoin saada. Ihan kaikki kasvit eivät toenneet yllätyskylmästä, mutta sellaista on harrastushyötyviljelijän elämä.... Continue Reading →

Suklaan lumoissa: Fazerin ja Vallilan herkkuhaaste

Kivistö on kutsuttu mukaan Fazerin ja Vallilan herkkuhaasteeseen. Haaste alkoi hauskalla kuvausillalla Vallilan studiolla, jossa sonnustauduimme suloiseen uuteen keittiökuosiin ja asetuimme kameran eteen käkättelemään punaisissa huulissamme. Ehkä nyt onkin korkea aika tulla vihdoin hatarahkosta naamakaapistamme, moi vaan! Hurmaavat kisakumppanimme ja haaste esitellään kisasivustolla osoitteessa www.fazer.fi/herkkuhaaste. Haastetehtävänämme on luoda jotain mielenkiintoista ja hyvää suklaasta. Viikon päästä kerromme, mitä koekeittiössämme... Continue Reading →

Hyvää pääsiäistä!

Heippa mussukat, nauttikaa auringosta! Kivistö lomailee tuttuun tapaan pääsiäisen Burgundissa, jossa näillä näkymin sataa vettä. Pieniä tunnelmapaloja matkalta saattaa nähdä, jos seurailee Kivistöä Facebookissa. Matkaraporttia kahden vuoden takaa taas löytää täältä. Jos pyhinä kyllästyttää ja pitää päästä jotain näpertämään, voi ohjeillamme tehdä brownie-munia tai pupuleivän. Kivistön nelikko toivottaa hyvää pääsiäistä jokaiselle, ja palaa langoille taas ennen... Continue Reading →

Syksyn maut vangitseva avolasagne

Suoraan lautaselle koottava avolasagne vaatii useita työvaiheita, tehokasta aikataulutusta ja koordinaatiota sekä kuumia lautasia ja pöydässä valmiina odottavia ruokailijoita. Viime hetken kokoamisrumba palkitaan tuoreilla mauilla ja tavallista lasagnea kevyemmällä otteella. Hienostunut illallisherkku vailla vertaa. Tämä lasagne maistuu syksyltä: kerroksissa muhii kasvimaan punajuurta, kaupan myskikurpitsaa ja takametsän herkkutatteja. Kaikki maut kasaa yhteen salvialla maustettu ruskistettu voi... Continue Reading →

Kikhernepihvit grillissä

Näissä kikhernepihveissä on tuhti rakenne, joka pitää murentumatta pintansa myös pihagrillissä. Kastikkeessa maistuu muodikas tahini ja potkun antaa harissa. Pihvit ja kastike on alunperin Fine Cooking -lehden Grilling-erikoisnumerossa laitettu pitaleivän väliin burgeriksi, mutta eräänä kesäisenä päivänä me kokosimme niistä lounassalaatin. Tämän vaivansa arvoisen grilliruoan myötä painan baskerin päähäni, työnnän patongin kainaloon ja karkaan Ranskaan järjestämään... Continue Reading →

Rapuhaukea Paulin tapaan

Paul Svenssonin Grilli kuumana -kirja on ollut Kivistössä vähän alikäytöllä, vaikka tursuileekin kokeiltavan arvoisia grilliruokia, rubeja ja tahnoja. Juhannusvinkiksi nostamme kirjasta nyt erinomaisen ravunmakuisen hauen. Kirja (joka ei siis ole tänä vuonna ilmestynyt eri kustantajan Grilli kuumaksi, josta Soul Kitchenissä oli tehty mielenkiintoisen kuuloiset grillikatkat) rakentuu täysin grillin ympärille: siinä paistetaan hapurilaissämpylöistä lähtien kaikki hiilien... Continue Reading →

2,25-vuotisarvonta, kiitos ihanat!

Koska tämä harmaa vuodenaika kaipaa piristystä. Koska Kivistössä-blogi on ollut pystyssä 2 vuotta 3 kuukautta. Koska te kaikki lukijamme olette ihania, innoittavia, aktiivisia. Koska olemme viime aikoina olleet hämmentyneen onnellisia tunnustuksista, joita olemme saaneet. Muun muassa näistä syistä arvomme kaksi pakettia, jotka sisältävät lempikeittiötuotteitamme. Haluamme arpoa nimenomaan asioita, joista itse pidämme ja jotka Kivistön keittiössä... Continue Reading →

Loma Roomassa

Vietimme viikonlopun Roomassa maistellen herkkuja ja vaellellen ympäri lämpöistä kaupunkia. Matkassa pelkkä puhelimen kamera, tuliaisina söpöstelykuvia, muutama hyvä osoitevinkki ja tietysti pastaa, balsamicoa ja oliiviöljyä, No niin. Söpöstelyt sikseen ja asiaan. Siis ruokaan. Fabienin kanssa matkustaessani me yleensä hakeudumme paikkoihin, jotka tarjoavat  rustiikkia ja rehtiä. Toisen vakituisen matkaseurani, hyvän ystäväni kanssa tehdyt jokakeväiset tyttömatkat taas... Continue Reading →

Blog at WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: