Hillon keitto: hillon testaaminen

  • Laita 3-4 pikkulusikkaa tasaiselle alustalle pakastimeen pienen lautasen päällä aloittaessasi hillonkeiton
  • Kun hillo alkaa vaikuttaa valmiilta, ota yksi lusikka pakkasesta, nosta se puolilleen hilloa ja laita takaisin pakkaseen.
  • Anna hillon jäähtyä muutama minuutti pakkasessa
  • Kokeile ensin hillolusikan pohjaa: jos lusikka tuntuu edelleen lämpimältä, anna jäähtyä vielä hetki. Jos se on päässyt selkeästi kylmäksi, ota toinen lusikka ja aloita alusta.
  • Kun lusikka tuntuu viileähköltä, testaa hillo: kääntele lusikkaa ja katso, kuinka hillo käyttäytyy. Jos se juoksee vetisenä, keitä hilloa hieman lisää ja toista proseduuri.

Huom! Erilaisilla keitoksilla testin tulos on hiukan erilainen:

Matalasokerisilla ja luonnostaan löysäksi jäävillä hilloilla (esim. mansikkahillo)

  • Hillo on valmista, kun se valuu hitaasti lusikalla

Paljon sokeria sisältävät paksut hillot

  • Hillo on valmista, kun se ei valu helposti tippoina lusikan päältä vaan on selkeästi kiinteää esim. sormella työnnettäessä

Marmeladit

  • Marmeladi on  valmis, kun se on kylmentyessään hyytelömäistä ja tarttuu sormeen

Jätä meille kommentti

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s