Rasvaiset eväät – kronitsi kruunaa päivän

Hyvää alkanutta vuotta täältä Kivistöstä! Vaikka Jonna povasikin näiden herkkujen olevan passé jo ennen kuin ne rantautuvat Suomeen, niin en voinut olla testaamatta, miltä nämä Atlantin toisella puolella viime vuonna villinneet herkut maistuvat. Koska cronut on keksijänsä - newyorkilaisen leipurin Dominique Anselin - rekisteröimä tavaramerkki, puhuttakoon tässä artikkelissa siis tuttavallisesti kronitsista. No mistä tässä kaikessa sitten on... Continue Reading →

Advertisements

Avokadofritterit

Friteerattu avokado painii ehkä vähän samassa sarjassa kuin Jasun taannoin postaama friteerattu majoneesi. Etenkin jenkkiblogeissa avokadofrittereitä on näkynyt viimeisten vuosien aikana ja yhdistelin selaamistani ohjeista tällaisen reseptin. Ohjeesta riittää hyvin neljälle lounaaksi tai illanistujaisten naposteltaviksi isomallekin joukolle. Avokadofritterit 2 avokadoa 2 dl vehnäjauhoja 2 kananmunaa n. 4 dl panko-korppujauhoja suolaa ja mustapippuria rypsiöljyä friteeraamiseen Laita... Continue Reading →

Fish’n’chips ja muuttoarvonta!

Tervetuloa Kivistön uuteen kotiin vanhat ja uudet lukijat! Jatkossa tulette löytämään täältä toivottavasti entistä helpommin reseptit ja Kivistön kuulumiset. Ihan kaikkia laatikoita ei ole vielä purettu niin kuin tuolla Lilyn puolellakin jo kerroimme, mutta lupaamme, että koko reseptihistoria on löydettävissä täältäkin muutaman kuukauden sisällä. Keväinen sää nostaa minussa selkeästi tarpeen kaivaa rasvakeitin varastosta. Tällä kerralla... Continue Reading →

Lihapiirakka eli lihis

Saattaa vaikuttaa siltä, että olen friteerauskoukussa. Onneksi ette tiedä kuinka paljon konsumoin Hellmann'sin majoneesia. Mutta ihan totta puhuen ei  meillä pelkästään rasvassa tiristettyä ruokaa syödä. Jääkapissa on joskus nähty salaattiakin! No niin, asiaan.Tein lihapiirakoita joitakin vuosia sitten ja ne onnistuivat ihan älyttömän hyvin. En tietenkään säästänyt reseptiä, joten tällä(kin) kertaa oli ohjeen hakeminen aloitettava alusta.... Continue Reading →

Scotch eggs

Tämä ohje on ollut kokeiltavien listalla jo tovin.Kenellekään ei varmasti ole jäänyt epäselväksi, että tunnen suurta vetoa kaikkea friteerattua kohtaan. Onpa tämä myös erinomaista Hävikistä herkuksi-ruokaa, sillä tähän saa helposti upotettua jo vähän nahistuneet tuoreyrtit, kovettuneet leivänkannikat ja parasta ennen päivämäärän ylittäneet kananmunat.Scotch eggs on ilmeisesti perienglantilainen brunssi- ja piknik-eväs, joka voidaan syödä kuumana tai kylmänä. Meillä nämä päätyivät... Continue Reading →

Frying Queen’s Corn Dogs

I am the frying queen, young and sweet, only thirty-three! Näin lurauttelin menemään, kun paistoin lauantai-iltapäivän helteessä corn dogseja. Miten kukaan voi vastustaa näitä söpöjä pötkylöitä? Jos lohturuokaa kaipaa, niin nämä kyllä taatusti lohduttavat jo pelkällä ulkonäöllään ja ovat myös melko herkullisia! 2 dl vehnäjauhoja 1,5 dl maissijauhoja 2 rkl sokeria 1,5 tl leivinjauhetta 1... Continue Reading →

Kanaa koreasti kahdesti paistaen

Ennen lomaa surffailin pitkinpoikin nettiä ja etsin reseptejä, joita haluaisin kokeilla loman aikana. Törmäsin Saveur-lehden sivuilla erinäisiin friteeratun kanan resepteihin, mutta tässä kyseisessä oli sitä jotain. Muistelin suurimman osan aineksista löytyvän mökin ruokakaapeista, joten päätös oli siksikin helppo. Tämän kanan juju on siinä, että se friteerataan kahdesti. Se tosiaan kannattaa. Korealaista (tupla)friteerattua kanaa n. 16... Continue Reading →

Blog at WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: