Kevätmietteitä ja herkullista parsaa

Viimeksi, kun olimme Kivistössä, oli täysi talvi. Liisa ja Juha viettivät pääsiäisen tienoilla  useamman viikonlopun Ranskassa, minä olin kiireinen What's cooking Helsingin parissa. Kivistö jäi kakkoseksi. Pitkän poissaolon jälkeen paluun kruunasi aurinko ja lintujen kuoro. Kivistöönkin oli saapunut kevät! Lunta oli vain kaksi pikkuista lämpärettä ja tulppaaninalkujen terävät kärjet törröttivät sieltä täältä. Laitoimme Liisan kanssa syksyllä maahan sata sipulikukkaa... Continue Reading →

Advertisements

Paahto Skagen grillissä

Yhteistyössä Fazer Juhannukseen on enää vajaa kuukausi aikaa ja mikä olisikaan keskikesään sopivampi alkuruoka kuin Skagenin paahtoleipä. Koska reseptit on tehty muokattaviksi, tällä kertaa leipä paistetaan grillissä ja pintaan sipaistaan chiliöljyä voin sijaan. Fazer Paahto haastoi Kivistön kehittelemään uudistetuille paahtoleiville yhden makean ja yhden suolaisen reseptin. Työnjako oli meillä melko selkeä, sillä minulla tuli heti... Continue Reading →

Tandoori-kanaa ja rotia/chapatia

Mausteinen grillattu broileri, täyteläinen kotijuusto ja raikas porkkanaraita kääräistään intialaisen ohutleivän eli rotin tai chapatin sisään. Kukaan ei kaipaa haarukkaa eikä veistä, mutta talouspaperia on hyvä olla käsillä. Tiedät kyllä, ettet voi olla liioittelematta täytteiden kanssa, ja sitten ne valuvat suupieliä ja sormia pitkin. Mutta se kuuluu asiaan. Työjärjestys meni meillä niin, että liha laitettiin... Continue Reading →

Mitä teillä syödään juhannuksena?

Joko juhannuksen ruokalista on valmis? Kivistössä on perinteisesti tupattu haluamaan juhannuspöytään kaikkea mahdollista. Niinpä lista tänäkin vuonna kasvoi mahdottomaksi syödä läpi, vaikka lounaita ja illallisia pitkässä viikonlopussa riittääkin. Punakynä siirsi osan ideoista tuonnemmaksi, kesäloman kieppeille. Tänä juhannuksena meillä syödään ainakin itsetehtyä silliä ja silakkaa, fenkolilohta, sitruuna-parmesaaniyrttivoilla täytettyä grillileipää, t-luupihvit, porsaankyljyksiä ja suklaa-bbq-kastiketta ja paaaljon salaatteja. Ja tietysti... Continue Reading →

Blog at WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: