Kirkasliemistä ahvenkeittoa ja kesäterveisiä

Uskoisitteko, jos kertoisin että ei se aurinko aina Kivistössäkään paista? Vaikka juuri tällä hetkellä paistaakin, loman ensimmäinen 1,5 viikkoa on mennyt vaihtelevasti sadetta pidellessä. Tänä aamuna kuistilla oli 14 astetta. Se niistä lempeistä lämpöisistä fiilistelyaamiaisista, kun aurinko kurkkii kuistille, ikkuna on auki ja kärpäset surisevat ulkopuolella juhannusruusun kukkien rippeissä. Villasukat jalkaan ja kesämieltä vaikka väkisin,... Continue Reading →

Advertisements

Suomalaista lohisoppaa ja ranskalaisia ruokabloggaajia

Retrouvez à la fin de ce post la version française de cette recette ainsi qu’une présentation en français de Kivistössä.Jännittääkö joku muu viikonlopun mahdollista lento- ja lentokenttälakkoilua? Minua hikoiluttaa tasaisesti, kun ajattelenkin sitä mahdollisuutta. Perjantaina nimittäin siinä aika pian klo 15 jälkeen, pitäisi istua lentokoneessa Pariisiin, josta matka jatkuu vielä kohti Soissonsia. Siellä järjestetään kuudetta... Continue Reading →

Holy fish stew Batman!

Pyhäinpäivän illalliseksi valmistin kalamuhennosta kuhasta ja sinisimpukoista. Tämän muhennoksen juju on sahrami ja tarjoiluastiana käytetty leipä, josta lisää myöhemmin. Tämä muhennos syntyy tosi nopeasti etenkin jos jätät simpukat pois. Holy fish stew! (kahdelle pääruoaksi) 1 kg sinisimpukoita 1 punasipuli 1 valkosipulinkynsi 2 dl valkoviiniä 500 gr vaaleaa kalaa (tässä kuhaa) yksi pieni fenkoli 1 tlk... Continue Reading →

Rapukauden kalakeitto

Rapujuhlat jättävät jälkeensä vadillisen rapujen kuoria. Niissä olevat maut kannattaa käyttää myöhemmin esimerkiksi keitossa. Tämän pikantin kalakeiton liemi keitetään ravunkuorista ja kalanpäistä. Keittelin reseptin alunperin ilman itsetehtyä lientä, niinpä liemenkeittovaiheen voi myös hyvillä mielin skipata ja korvata kaupan liemellä tai kala- tai kasvisliemikuutiolla tai -fondilla. Rapuliemi 20-30 ravun kuoret (kalanperkeitä, meillä 6 kalan päät, joista... Continue Reading →

Create a free website or blog at WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: