Raikas ohrasalaatti

Jäin juhannuksen jälkeen muutamaksi päiväksi Kivistöön yksin autotta selviämään juhannusrääppeillä. Lounasajan lähestyessä kurkistelin kellariin ja kaappeihin turhautuneena ilman mitään ideaa ja keräilin raaka-aineita kasaan. Tomaatti. Avomaankurkku. Sitruuna. Kasvimaa täynnä sipulia. A-haa! Päätin tehdä raikkaan ohrasalaatin, jonka tein ensimmäisen kerran Meidän Mökki -lehden toukokuun grilliruokaohjeisiin kyljysten kylkeen. Helppo salaatti kelpaa sellaisenaan lounaaksi ja on sopivan muunneltava.... Continue Reading →

Hellejuoma

En tiedä muusta maailmasta, mutta Kivistössä nautitaan aikamoisesta helteestä. Etätoimistoksi muutettu kuisti on kaukana viileästä tilasta, vaikka tuuletin ikkunalla tuo ulkoa ilmaa. Lämpötila kieppuu 30 tienoilla sekä sisällä että ulkona, ja aivot ovat vähän liian muhjua strategioille ja suunnitelmille. Tarvitaan jotain raikastavaa ja viilentävää. Kukkainen minttujuoma 6 oksaa vahva- tai suklaaminttua tai iso kourallinen tavallista... Continue Reading →

Juhannuksen mansikat ja vaniljainen kaveri

Juhannuksen ruokavinkeissä on vuorossa jälkkäri, ja tietysti mansikoista. Nehän menisivät ihan sellaisenaan. Menisivät ne kermavaahdonkin kanssa, tai jäätelön. Halusin kuitenkin toteuttaa idean, jota olen pohtinut jo tovin. Paistetun makean ricotan. Ohjeita on liikkeellä jonkin verran, mutta ne ovat lähes kaikki kananmunalla vanukasmaiseksi hyydytettyjä. Minun ajatukseni oli, että ricotta olisi mansikoiden lisäke, eikä toisin päin, niinpä... Continue Reading →

Rapuhaukea Paulin tapaan

Paul Svenssonin Grilli kuumana -kirja on ollut Kivistössä vähän alikäytöllä, vaikka tursuileekin kokeiltavan arvoisia grilliruokia, rubeja ja tahnoja. Juhannusvinkiksi nostamme kirjasta nyt erinomaisen ravunmakuisen hauen. Kirja (joka ei siis ole tänä vuonna ilmestynyt eri kustantajan Grilli kuumaksi, josta Soul Kitchenissä oli tehty mielenkiintoisen kuuloiset grillikatkat) rakentuu täysin grillin ympärille: siinä paistetaan hapurilaissämpylöistä lähtien kaikki hiilien... Continue Reading →

Mieli lepää Kivistössä

Vietimme viime heinäkuussa hauskan päivän Kivistössä toimittaja Tuula Salakarin ja lahjakkaan kuvaajan Sari Tammikarin kanssa. Päivän asut voi käydä kurkkimassa eilen ilmestyneestä Kodin Kuvalehdestä, jossa mekin nyt näemme rakkaan pienen Kivistömme  muiden silmin. Leivoimme vieraille Jonnan kaalipiirakan, cannelét ja makean vuohenjuustotortun, teimme aamusella pikasiivouksen ja keräsimme kedolta kukkia maljakkoon. Vieraiden saavuttua esittelimme tiluksia, asetuimme pyynnöstä... Continue Reading →

Lounasleivät

Rakastan leipää. Rakastan kaalisalaattia. Rakastan grillissä kauan paahtunutta possua. Rakastin tätä täytettyä lounasleipää, joka sai innoituksensa the Pioneer Womanilta. Grillasimme muutama ilta sitten kahden kilon porsaan kasslerin, joka marinoitiin tällä Strömsöstä tutun Paulin Grilli kuumana -kirjan marinadiohjeella. Loistava kirja muuten, suosittelemme lämpimästi! Paprikakiillote/marinadi 6 paprikaa 6 punaista chilipaprikaa 2 valkosipulinkynttä 1 tl raastettua inkivääriä 0,5... Continue Reading →

Pieni kylpijä

Mari kertoi toukokuun lopulla betoniharrastuksestaan ja linnuille tekemästään kylpyaltaasta. Aikaisemmin pihan sirkuttajat ovat tosiaan tyytyneet kylpemään räystäskouruissa, mutta nyt ne näyttäisivät vihdoin löytäneet tämän vartavasten heille tehdyn altaan. Kiiruhdin eilen kesken pihapuuhien nappaamaan kameran sisältä ja onnistuin saamaan todistusaineistoa pikku-kylpijästämme. Tämä kuvissa huolettomasti kylpevä lintu kävi altaassa päivän mittaan moneen kertaan. Kylvyn jälkeen on hyvä... Continue Reading →

Kirpeän silakan puraisu

Silakka on yksi ehdottomista suosikkikaloistani sen monipuolisuuden takia. Enkä varmasti ole ainoa, joka näin miettii. Hämmästelin itsekseni talvella Masterchefiä katsoessani, ettei suurin osa kilpailijoista tunnistanut tätä hopeakylkistä herkkua. Kesäkuumalla ei ehkä tee niinkään mieli perinteistä silakkalaatikkoa, mutta raakakypsytettynä silakasta saa ihanan raikkaan alkupalan. Tätä Kotilieden sivuilta löytyvää reseptiä on testattu ennenkin, mutta siitä on jo... Continue Reading →

Himmaillen helteessä

Loma on ihan nurkan takana, mutta tänään on vielä suunnattava auton nokka kohti kaupunkia. Hyristelen ajatuksella siitä, että saan viettää koko neljän viikon loman mökillä. Vähän tietysti jännittää myös, että iskeekö mökkihöperyys. Helteistä viikonloppua on vietetty kyläilemällä ja kesän ensimmäisillä markkinoilla käyden. Kyläpaikasta saatiin mukaan kaakkua (äitin tekemää), jota söin aamiaisen päätteeksi, tietysti. Täytekakku on... Continue Reading →

Juhannusyön mansikkafocaccia

Mansikka-aika alkaa olla parhaimmillaan ja vaikka ne ovatkin tietysti herkullisia sellaisenaan, on aina mukava löytää uusia reseptejä kokeiltavaksi. Kenelle tulisi mieleen laittaa mansikoita focaccian päälle? No Joy the Bakerille tietysti! Tämä suolaisen ja makean hämmentävä yhdistelmä päätyi keskiyöllä kukkuvien mökkiläisten suihin. Mitä mainioin yöpala, vaikka juhannustansseista palatessa! Leipää kohotetaan yhteensä n. 2,5 tuntia, joten jos... Continue Reading →

Blog at WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: