Za’atar-karitsaa ja sitrussalaattia

Za'atar on tullut vastaan siellä täällä ruokablogeissa ja resepteissä jo hyvän tovin. Se tarkoittaa joko oreganon sukuista yrttiä, joka kasvaa Lähi-Idässä tai maustesekoitusta, joka on hierottu sumakista, timjamista, seesaminsiemenistä ja usein muutamasta muusta yrtistä ja suolasta. Jälkimmäinen näistä vaikuttaisi olevan tyypillisesti se, johon resepteissä törmää, niinpä ryhdyin selvittelemään, millaisilla aineksilla seos kannattaisi tehdä. Koska en... Continue Reading →

Prässättyä lammasta

Pääsiäissunnuntai alkoi hitaasti, mutta kyllähän se päivä muutaman kahvikupillisen ja aamiaisen jälkeen lähti sitten käyntiin. Pyöräytin siinä aamutouhuissa Fabienin toiveesta illan alkuruoan kylkeen näitä pain faucon beaucaire -sämpylöitä. Ohjeen löysin Jauhot Suussa-blogista, kun oma Bertinetin kirjani oli kotona. Ihan ei tullut sellaisia kuin piti, mutta hyvin maistuivat foie gras'n, sauternes'en ja vihreän salaatin kanssa. Tämä... Continue Reading →

Create a free website or blog at WordPress.com.

Up ↑

<span>%d</span> bloggers like this: