Kynnenaluset mullassa

Kun sunnuntaina päivä valkeni aurinkoisena, päivän ohjelma oli kirkkaana mielessä. Tänään laitettaisiin syötävä kukkapenkki kuntoon ja kylvettäisiin ensimmäiset siemenet. Vanhan perennan tilalle kasvimaan viereen tehty kukkapenkki viettää tänä vuonna kolmevuotisjuhliaan ja viime vuosista olemme oppineet jo yhtä ja toista. Kuten että kukkapenkkimäistä kauneutta ja tuuheutta haettaessa ei kannata välittää ohjeistetuista rivi- ja taimiväleistä. Tai että riviin […]

Read More Kynnenaluset mullassa

Lehtivihreä lounas

Tämä aika vuodesta on silkkaa fiilistelyä. Viikonlopun ruokalistasuunnittelu käsittää lähinnä yhden päivän lihan tai kalan pohdinnan, loput tarvittavat täytetään sillä, mitä löytyy kasvimaalta tai -huoneesta. Perjantai-iltana saavuttiin pihaan pelkkä siika kassissa ja lisukkeiksi nautiskeltiin kasvukauden työn antimista. Sillä kertaa noukittiin perunoita grilliin ja härkäpapuja – suolaan säilöttyjen kapristen ja basilikan kanssa tahnaksi. Kasvimaalla näkyy vihdoin ensimmäinen […]

Read More Lehtivihreä lounas

Vuohenjuusto-mustakaalitäytteiset empanadat

Empanadat, espanjankielisestä maailmasta laajalle levinneet pasteijat, tuntuvat hiipivän trendikkäiksi, ainakin jos jotain voi päätellä ulkomaisista ruokalehdistä. Ja mikseivät hiipisi, yhdistyyhän niissä ruokamaailmassa nouseva Etelä-Amerikka ja niin kovin ajankohtainen katuruoka. Kivistössä tartuttiin toimeen keväisissä fiiliksissä, niinpä peri-Argentiinalaiset lihaempanadat saivat odottaa seuraavaan kertaan. Mieli huusi vihreää, joten täytteen tein mustakaalista ja vuohenjuustosta. Kastikkeeksi suunnittelin tekeväni chimichurri-muunnoksen, jonka […]

Read More Vuohenjuusto-mustakaalitäytteiset empanadat