Kermainen porosoppa

Joulun alla hankitun porosatsin viimeiset paketit päätyivät tähän kermaiseen keittoon. Soppa kaipasi pientä särmää, jota lapin ukon keitossa usein käytetty viherpippurisulatejuusto olisi varmasti antanut. Maistuvaa se toki oli näinkin ruisleivän ja kylmän piimän kanssa särvittynä. n. 800 gr poron niskaa (luineen) laakerinlehtiä kokonaisia mustapippureita suolaa 1 iso sipuli 7,5 dl vettä 3-4 perunaa 2-3 porkkanaa... Continue Reading →

Advertisements

Poro wonton-raviolit

Tämä on nyt sitten sellaista kroskitseniä oikein parhaimmillaan. Pakastimeen oli ennen joulua säilötty mm. poron niskaa ja etuselkää enkä halunnut valmistaa niistä keittoa tai lihapataa. Deliporon sivuilla oli oikein hyvä reseptihaku ja ensimmäisenä tärppinä sieltä tulivat poronniskaraviolit. Raviolitaikinan tekeminen mökkiolosuhteissa ilman pastakonetta ei kuitenkaan houkutellut, joten katseeni kääntyi aasialaisen keittiön suuntaan ja valmiisiin wonton-taikinalevyihin (niitä... Continue Reading →

Blog at WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: