Flan pâtissier taltuttaa koti-ikävän

Heti, kun laskeudumme Ranskan kamaralle, alkaa armoton metsästys. Ranskikseni pistää päänsä jokaisen leipomon ovesta sisään, kurkkii jokaiseen myyntikojuun, piipahtaa jokaisessa kaupassa, kunnes saa sen, mitä etsii, täydellisen flan pâtissierin. Jättimäisen, kiinteällä vaniljakiisselillä täytetyn piirakanpalan, joka syödään suoraan kädestä haukkaamalla. Pääsiäisen aikaan leipomot pullistelivat kaikkia herkkuja niin, ettei flanille ollut jäänyt tilaa. Raukka ei saanut yhtään... Continue Reading →

Éclair, tuo herkkupaukku

Vuosi sitten eräänä hiukan sateisena iltana ajellessamme pimeällä burgundilaisella maalaistiellä näin ukkosen nousevan taivaanrannasta ja innoissani huudahdin ranskaksi salamaa. Kuski parka polkaisi jarrua hätääntyneenä. "Missä sä sen näit?!" "Öö, taivaanrannassa, salama, lightning you know." Salama on éclair. Minä huusin sanglier. Se on villisika. Se on jumalattoman iso ja se voi pärähtää Ranskassa tielle ja se... Continue Reading →

Blog at WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: