Porkkana-inkiväärikastike

Tässä saattaa olla tämän vuoden kastikehitti. Sopii vihreälle salaatille, nuudeleille, dippaukseen ja voisi siinä ehkä vähän kylpeäkin. Porkkana-inkiväärikastike* 1 suurehko porkkana raastettuna 1 pieni keltasipuli raastettuna 2 cm pätkä inkivääriä raastettuna 0,5 dl riisiviinietikkaa (reilu) 2 rkl rypsiöljyä 1 rkl sokeria 2 tl miso-tahnaa (sekä vaalea että tumma käy) 0,5 tl seesamiöljyä suolaa ja mustapippuria maun... Continue Reading →

Advertisements

Visio salaatista ja mitä siitä sitten tuli

On kerrassaan turhauttavaa, kun saa päähänsä tehdä ruokaa tietyistä raaka-aineista, joita ei sitten tarpeen tullen löydä yhdestäkään kaupasta. Minulle kävi niin tämän salaatin kanssa. Toisaalta sellaisessa tilanteessa on se ilo, että saa pistää aivosolut liikkeelle ja keksiä korvaavia raaka-aineita. Visioissa oli siis ihanan raikas ja sitruunainen punasikurisalaatti paahdetulla helmikuskusilla ja yrteillä höystettynä. Koska punasikuria ei yksinkertaisesti... Continue Reading →

Paahteinen nautinto

Kävimme tällä viikolla Tuurin kyläkaupassa elämysmatkalla. Ja olihan se, elämys. En ole ehkä koskaan nähnyt yhtä monta yksisarvista niin pienellä alueella. Pääjehukin oli paikalla viettämässä syntymäpäiviään, joiden kunniaksi tarjottiin omenahillomunkkeja (pisteet siitä) ja kaffetta. Itse kauppa ja etenkin se ruokapuoli olivat jonkin asteisia pettymyksiä. Kotopuolen pienessä lähimarketissakin on parempi valikoima kuin Tuurissa. Ei siis tuuria... Continue Reading →

Fenkolisitrussalaatti

Koska fenkoli on valtavan ihana asia ja koska pidän sitrushedelmien fileoinnista (pääntyhjennyshommaa niin kuin Mari sitä kutsuu), tämä salaatti vain odotti tulla tehdyksi. 1,5 fenkolia 2 verigreippiä 1 appelsiini pieni puntti ruohosipulia Puolita fenkoli ja siivuta mahdollisimman ohueksi veitsellä. Levitä fenkolisiivut laakeaan astiaan odottamaan. Fileoi verigreipit ja appelsiini. Ripottele sitrusten hedelmäliha fenkolisiivujen päälle. Kastikkeeseen sain... Continue Reading →

Nopeeta, helppoo, hyvää ja halpaa

Siskolla oli tapana kysyä minulta kysymys "mitä nopeeta, helppoo, hyvää ja halpaa mä voisin tehdä ruuaksi tänään?". Samaa mietin itse viime viikolla, kun piti keksiä helteisen perjantai-illan ateria. Pyörittelin pitkään mielessäni ajatusta nuudelisalaatista, mutta hylkäsin ajatuksen, kun Mari oli sitä ihan vast'ikään tehnyt. Sitten pohdin vietnamilaisia kevätrullia mutta torppasin senkin idean liian monimutkaisena. Aasialaiset vivahteet... Continue Reading →

Blog at WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: