Le Creuset-arvonta

Yhteistyössä Le Creuset Muutama viikko sitten kehäkukat olivat vielä täydessä kukassa ja viiniköynnös mökin seinustalla vihersi. Syysauringon säteiden alla saattoi vielä nautiskella lounasta. Nyt aurinko paistaa jo niin matalalta, että se lämmittää pihaa seuraavan kerran vasta ensi vuoden puolella. Viimeisten syksynlämpöisten päivien tunnelmiin on mukava palata, kun vihmoo ja maisema on harmaa. Rakastamme värejä. Viileän... Continue Reading →

Advertisements

Palsternakkahummus

Pelkästään viimeisen vuorokauden aikana olen törmännyt ainakin kahteen uuteen hummusreseptiin. Masutoaitemun Riitta oli leiponut ihanan kuuloista italialaista hummusleipää, la farinataa ja Suvi sur le vif instasi papuhummuksen, jonka kanssa voisin kuvitella tuhoavani kokonaisen leivän. Muitakin versioita on hummuksesta somessa näkynyt, joten laitanpa minäkin lusikkani tähän ihanaan ruokaisaan tahnaan. Kivistön palsternakkasato oli erittäin hyvä. Jopa niin hyvä, ettei... Continue Reading →

Bulgur-silakkalaatikko

Silakkamarkkinat alkoivat tänään Helsingin kauppatorilla ja jatkuvat aina alkavan viikon lauantaille. Syksyllä silakka onkin parhaimmillaan ja sitä saa kaupoista todella edullisesti. Ja se vaan passaa, koska silakka on monipuolisuutensa takia yksi suosikkikaloistani. Ja sen verran vanhaksi olen näemmä tullut, että toistan sujuvasti itseäni, sillä tismalleen samoin perustein kehun silakkaa tässä kesäisessä silakkaceviche postauksessa vuodelta 2011. Tämä... Continue Reading →

Talvigrillaamista ja naudanrinta-bbq

Tämä kirjoitus on osa Kivistön Big Green Egg-yhteistyötä. Aina ei mene kaikki putkeen Kivistössäkään. Siinä missä possu-bbq:t sujuvat kuin vettä vaan, olemme muutaman kerran jäystäneet kengänpohjaa naudan rinnan ja ribsien muodossa. Kysehän ei oikeastaan ole mistään muusta kuin ajoissa aloitetusta hauduttelusta; molemmat vaativat kymmenisen tuntia kypsennystä matalalla lämmöllä, mutta välillä ei vaan kykene muuhun kuin "ai niin, se lihahan... Continue Reading →

Torstain drinkkivinkki: Mustikkaginillo

Käväisin muutama viikko sitten syyslomailemassa valtameren takana. Kuten kaikilla mahdollisilla reissuilla, nytkin tarttui lapaseen jos jonkinmoista juoma- ja ruokalehteä. Yhdellä niistä oli minulle valtava ilouutinen: hillot hiipivät cocktail-maailmaan pyreiden ja siirappien rinnalle ja USA:n suurimpien kaupunkien hoteimmissa baareissa kehitellään jos jonkinlaista hillodrinkkiä. Hilloa cocktaileissa. Ihmiset. Sehän on hienoista hienointa. Ainakin hillohullulle cocktailhaukalle. Ravistelin salamana Kivistöön päästyäni... Continue Reading →

Täytetty kokonainen kaali – Chou farci

Tämä tarina kertoo täytetystä kaalista mutta vähän myös pimeydestä - kodikkuuden ja kynttilöiden rakastajan lempiolotilasta ja jokaisen ruokabloggaajan kauhusta. Emme koskaan tee ruokaa vain blogiin, vaan meille ruokailijoille. Kaikki on tarkoitettu syötäväksi, yleensä illallisella. Niinpä tähän aikaan vuodesta painimme saman asian kanssa kuin niin moni muukin ruokabloggaaja. Valo loppuu! Jos syö illallisen kuuden jälkeen, se... Continue Reading →

Vihreä ketsuppi quebeciläisittäin

Vihreät kypsymättömät tomaatit ovat aiheuttaneet Kivistössä päänvaivaa aina kylmien tultua. Niitä on yritetty kypsyttää vaikka millä keinoin villasukista lähtien ja lopputulos on aina ollut vähän niin ja näin. Tämän vuoden raa'at tomaatit keittelimme vihreäksi quebeciläistyyppiseksi ketsupiksi, mikä osoittautui oikein toimivaksi. Tämä kirpeä ketsuppi sopii erinomaisesti esimerkiksi uunissa haudutetulle possulle ja grilli- ja bbq-lihalle. Vihreä ketsuppi... Continue Reading →

Syksystä ja omenahyytelöstä

Viime viikonloppuna tyhjennettiin suurin osa kasvimaasta. Paikalleen jäivät enää lehtikaalit, lehtisellerit ja uutta hedelmää vieläkin tuottavat kesäkurpitsat. Viimeisetkin punajuuret ja porkkanat kiskottiin maasta, härkäpavun palot kerättiin ja kasvit käännettiin maahan antamaan ensi vuodeksi voimaa. Kurkut saivat lähtöpassit myös, iso rikkaruohourakka hoidettiin samalla ja raahattiin tyhjiin osioihin lehtisilppua katteeksi. Valkosipulipenkistä nostetut tuoksuvat aarteet olivat tänä vuonna... Continue Reading →

Create a free website or blog at WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: