Sutsisatsumakakku

Kivistössä syys- ja lokakuu ovat synttäreiden sesonkiaikaa. Pieni kakkuvuoka on ollut kovassa käytössä ja niin myös viime viikonloppuna.Kakkua edelsi tekstiviestittely, joka meni suurin piirtein näin: Minä: Mimmosen kakun sankari haluaa? Sankari: Saanskmää kakun? Minä: No tiätty! Sankari: Siistii! Suklaamustaherukka! Rahkaomena! NY tsiiskeik! Säilykepersikkafloravispi! Minä: Vika valmispohjaan ni ei voi ku onnistua! Sankari: Säilykemandariinia ja viinirypälettä... Continue Reading →

Madeleinen matka

Neiti Madeleine lähti matkalle kohti Suomea vuonna 2010. Matka Ranskasta Suomeen oli pitkä mutta ei kovin kivinen.Ensin saapui silikoninen muotti. Se hautautui hyväksi toviksi kaupunkikeittiön laatikkoon. Seuraavana vuonna saapui pussillinen valmista suklaalla höystettyä Madeleine-ainesta. En vielä tästäkään vihjeestä ottanut onkeeni.Tämä pussukka sijoitettiin Kivistön kuiva-ainekaapin keskimmäisen hyllyn perukoille lupauksena tarjoilla näitä pieniä herkkuja ensimmäisenä aurinkoisena kevätpäivänä kuohuvan kera. Meni kevät,... Continue Reading →

Pannupizzaa

Se on juuri niin rapeaa ja rasvaista kuin uskallat toivoa. Juusto venyy leikatessa ja luultavasti poltat suusi ensimmäiseen suupalaan.Pohjan ohjeeksi valittiin tämä "aito ja alkuperäinen". Ja hyvä siitä tulikin! Taikina riittää kolmeen n. 22 cm halkaisijaltaan olevaan pizzaan. Me käytimme pannuina syviä valurautaisia paistinpannuja. 3,2 dl kädenlämpöistä vettä (1 1/3 kupillista) 0,6 dl maitojauhetta (1/4 kupillista) 1/2... Continue Reading →

Brunssipöytään

Uudet perunat ovat nyt parhaimmillaan. Kivistön perunamaalla varret ovat pitkän huiskeat, mutta vielä saadaan vähän aikaa odottaa ennen kuin omia perunoita päästään nostamaan. Viimeisimmässä Lantlivin Mat & Vin lehdessä oli kiva juttu perunoista ja tietysti monta hyvää reseptiä mihin uusia perunoita voi käyttää. Näitä perunamuffinsseja pyöräytin juhannuksen aamiais- ja brunssipöytään. 4 dl vehnäjauhoja 1 tl... Continue Reading →

Lihapiirakka eli lihis

Saattaa vaikuttaa siltä, että olen friteerauskoukussa. Onneksi ette tiedä kuinka paljon konsumoin Hellmann'sin majoneesia. Mutta ihan totta puhuen ei  meillä pelkästään rasvassa tiristettyä ruokaa syödä. Jääkapissa on joskus nähty salaattiakin! No niin, asiaan.Tein lihapiirakoita joitakin vuosia sitten ja ne onnistuivat ihan älyttömän hyvin. En tietenkään säästänyt reseptiä, joten tällä(kin) kertaa oli ohjeen hakeminen aloitettava alusta.... Continue Reading →

Pasteis de “nada”

En nyt viittaa tässä erääseen suomenruotsalaiseen lifestyle-ohjelmaan, mutta tosiasiahan on, että aina ei vaan voi onnistua. Vappuviikonloppu oli kiireinen kaikkine ulkopuuhineen ja tietysti olin tehnyt itselleni aika haastavan listan erinäisiä leipomisia ja ruokia. Todettaanko tässä nyt siis se, että tällaiselta harrastelijaleipurilta nämä portugalilaiset pasteis de nata -piiraat eivät synny vasemmalla kädellä siinä sivussa.Yhteen sain sentään oikeaoppiset... Continue Reading →

Pitkiä pellavia

Kyllä nämä voittavat Runebergin tortut ihan kevyesti.Ja hillolla tietysti, vaikka en katso kieroon niitä, jotka nauttivat omansa mantelimassalla. Pullien resepti on suoraan jauhopussin kyljestä, kätevää! Taikina nostatettiin jääkaapissa yön yli. Ihan kätevää sekin joskin pullien kohotusaika oli siksi hieman normaalia pidempi. Pullien väliin laitettiin Marin heinäkuussa keittämää ihanan tykkyä kanelimustikkahilloa ja eksperimenttinä vatkatun smetanan ja vispikerman sekoitusta. Täyteläistähän... Continue Reading →

Kerrossämpylät

Tässä vaiheessa täpötäyttä viikkoa voi jo unohtua haaveilemaan viikonlopusta.Minulle viikonlopuissa usein antoisinta on se, että on aikaa leipoa. Ja hymistellä menemään, kun leipien täytteenä on tällaisia herkkuja. Ohje on mukailtu Richard Bertinetin Leipää monella tapaa-kirjasta. Kerrossämpylät (n. 4 suurehkoa sämpylää) 300 gr täysjyvä- eli grahamjauhoja 200 gr vehnäjauhoja 1/2 ps kuivahiivaa 12 gr suolaa 385 gr vettä... Continue Reading →

Paahtoleipä

Meneillään oleva rapukausi ja GoodPie Bakeryn tilli-paahtoleipä innostivat minua kokeilemaan paahtoleivän tekemistä itse. Saatavilla olevista leipäkirjoista en reseptiä löytänyt eikä googlettamallakaan tullut yhtään suomenkielistä osumaa. Sen sijaan hakusanoilla 'sandwich bread' ja 'pan loaf bread' rupesi jo löytymään käyttökelpoisia reseptejä. Paahtoleipä n. 8 dl luomu vehnäjauhoja 2 tl kuivahiivaa 1,5 tl suolaa 3 rkl sokeria 3... Continue Reading →

Rinkeleitä Kivistön tapaan

Kun näin tämän reseptin Them apples-blogissa tiesin, että näitä oli testattava ja pian! Testausta puolsi myös se, että rinkelit voi tehdä (ja kannattaa tehdä) puolivalmiiksi jo edellisenä iltana, sen verta hidasta homma on. Itse tein kaksinkertaisen annoksen, kun puuhaan kerran ryhdyin ja ylijääneet rinkelit päätyivät pakkaseen. Näistä aineista ne syntyvät (12 kpl): 900 gr hiivaleipäjauhoja... Continue Reading →

Create a free website or blog at WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: