Sitruunainen kevätkeitto

Kliseehän se on mutta kyllä kevällä vaan tekee mieli kaikkea raikasta talven pataruokien jälkeen. Ja erityisesti jotain raikasta teki mieli lomalla nautittujen herkkuterriinien, -juustojen, -pateiden ja -viinien jälkeen. Kauhaa ja rakkautta Eevan muutama viikko takaperin tekemä salaatti avokadosta ja soijapavuista toimi inspiraationa. Koska kevät on ollut jotakuinkin viileä, ei salaatti kuitenkaan tuntunut vielä tarpeeksi tuhdilta vaihtoehdolta, ja siksi päädyinkin keittelemään... Continue Reading →

Uuniperunaa aamiaiseksi

Kuten munasista (niistä lasisista) näkyy, tämän ohjeen piti olla kiirastorstain pääsiäisohje. Selkäni kuitenkin sanoi sopimuksensa määräaikaisesti irti ennen pääsiäistä ja siinä vaiheessa, kun olin saanut kaikki työt tehtyä selälläni maaten, kuvankäsittelyt ja turinoinnit eivät oikein enää irronneet. Onneksi ohje on yleismaailmallinen ja sen verran myös taivaallinen, että jaan sen asiaankuulumattomasta rekvisiitasta huolimatta. Miettikäähän nyt: viikonlopun... Continue Reading →

Thaimaalainen vihreä currytahna

Vihreä thai-currytahna1 sitruunaruoho n. 3 vihreää thai-chiliä, tulisuusmaun mukaan 2 salottisipulia 3 valkosipulin kynttä 2,5 cm pala galangal-juurta 1 lime 4 kaffirlimen lehteä (kuivattuna tai pakastettuina) 3 kokonaista vartta tuoretta korianteria juurineen kourallinen thaibasilikan lehtiä 3 rkl kalakastiketta 1 tl thaimaalaista katkaraputahnaa 1 tl korianterin siemeniä 1 tl juustokuminan siemeniä 0,5 tl valkopippuria ripaus suolaa... Continue Reading →

Syömään! Spaghetti alio, oglio e peperoncino

Kivistössä tehdään paljon pikaisesti valmistuvaa yksinkertaista ruokaa kaiken hauduttelun ja vatkailutouhuilun lisäksi. Tällaista perushyvää valmistuu tyypillisesti kaupungista-ajamisillan ruoiksi ja puuhapäivien lounaiksi. Niitä kaikkia yhdistää paitsi nopea ja helppo valmistus, myös se, että nälkä ei suo kuvaajalle aikaa. Ainakin meillä ideat nopeasti valmistuvaan arkiseen ruokaan ovat usein vähissä, joten päättelimme, ettemme varmaan ole ainoita. Niinpä päätimme... Continue Reading →

Samettia soppakulhossa

Muutama viikonloppu sitten kokkasimme illallisen Kivistön kummeille ja ilta aloitettiin tällä samettisen pehmeällä sellerikeitolla, josta löytyy myös pieni potku piparjuuresta. Ohje on lokakuun Lantliv -lehdestä, joka on täynnä naapurimaamme maalaisunelmia. Muistelen edelleen erästä vuoden takaista kesänumeron kansikuvaa, jossa keskellä kauniin huvilan erittäin kaunista puutarhaa seisoi pöytä ja sen päällä oli ompelukone (sähköllä toimiva), jota ei luonnollisesti oltu... Continue Reading →

Paistetut vihreät tomaatit

Olin vilkuillut Niitä sillä silmällä lähimarketissa jo useamman kerran syksyn aikana. Oikeastaan olin vilkuillut Niitä jo vuosien ajan tarttumatta toimeen, kunnes muistin, että Niitähän löytyy ihan omasta takaa ja että ne pitäisi pelastaa kasvihuoneen siivoamisen alta. Saanko esitellä, vihreä tomaatti.Nettihän on tietysti pullollaan mitä erilaisempia reseptejä vihreiden tomaattien hyödyntämiseen, mutta paistetut vihreät tomaatit olivat selkeä valinta. Päädyin mukailemaan tätä Jyrki... Continue Reading →

Ristikkopiiras

Martha on yksi keittiöjumalattaristani Nigellan ja Marin ohella. Marthalta löytyy resepti tilanteeseen kuin tilanteeseen ja mieletön valikoima tee-se-itse vinkkejä. Toki tuo periamerikkalainen tyyli on melko ylitsevuotava paikoin mutta hyviä ideoita tuolta sivuilta löytyy. Niin kuin esimerkiksi ajatus tähän piirakkaan. Tarvitset: 1/2 annosta tätä piiraspohjaa 1 n. 20 senttinen keltainen kesäkurpitsa 1 n. 20 senttinen vihreä kesäkurpitsa 2 pientä... Continue Reading →

Kesäkurpitsasalsa

Päätettäköön tämä viikko vielä yhteen reseptiin, jossa saatiin käyttää oman maan antimia. Tämä raikas salsa sopii hyvin grilliruokien kaveriksi. Kuumalla pannulla nopeasti paistetut kurpitsakuutiot säilyttävät rapean suutuntuman ja eikä tästä tule ähkyäkään. Ohje on Sonja Leen Kastike-kirjasta, jonka äiti toi meille kirppisreissultaan. Alkuperäiseen reseptiin olisi kuulunut vielä 1 rkl tuoretta kirveliä, jonka jätimme pois, koska sitä... Continue Reading →

Kun korkkimies keittoon tipahti

Ruokakuvaus on joskus haasteellista. Tai no ollaan rehellisiä, tällaiselle amatöörille se on useimmiten haastellista mutta kuitenkin mukavaa. Kuvatessani tätä kesäkurpitsa-kukkakaalikeittoa päätti kuistin lampusta roikkunut korkkimies hypätä keittoon uimaan. Plätsistä!Juhalla on tapana askarella skumppapullon korkeista tällaisia pieniä ukkeleita ja akkeleita ja niitä sitten löytyy niin ryytimaan laidalta vartioimasta kuin mökistä sisältäkin. Lämmin ja kostea viime viikko olivat... Continue Reading →

Raparperia salaatissa

Jos sattuu olemaan niin onnekas, että raparperintuotannossa on ylitarjontaa*, niin tässä yksi vinkki miten sitä voi hyödyntää suolaisena versiona jos leivonnaiset eivät inspaa. Green Kitchen Storiesin sympaattiset David ja Luise olivat kokanneet tätä raparperi-linssisalaattia keittokirjaprojektinsa lomassa.Alla ohje niin kuin se Kivistössä tehtiin. 2,5 dl de puy linssejä kaksi kapoista raparperinvartta 1 rasia kirsikkatomaatteja 1 puntti vihreää... Continue Reading →

Blog at WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: