Torstain drinkkivinkki: Vihreällä kevättä kohti

Kevät on saanut minut ajattelemaan vihreitä asioita, kuten varmasti kenet tahansa, jolla on suunnitelmia kasvattaa jotain omalla kasvimaalla tai kukkapenkeissä. Minulla on myös kyltymätön himo ostaa leikkokukkia ja sille himolle aion kyllä antaa periksi. Tällä hetkellä eniten kutkuttelevat onnenpensaan ja mimosanoksat, jaloleinikit sekä ihanat, ihanat vuokot. Tämä ajatus mielessä sekoittelin minttu-lime-kurkku-margaritat*, erittäin raikkaat sellaiset. Kurkusta... Continue Reading →

Advertisements

Visio salaatista ja mitä siitä sitten tuli

On kerrassaan turhauttavaa, kun saa päähänsä tehdä ruokaa tietyistä raaka-aineista, joita ei sitten tarpeen tullen löydä yhdestäkään kaupasta. Minulle kävi niin tämän salaatin kanssa. Toisaalta sellaisessa tilanteessa on se ilo, että saa pistää aivosolut liikkeelle ja keksiä korvaavia raaka-aineita. Visioissa oli siis ihanan raikas ja sitruunainen punasikurisalaatti paahdetulla helmikuskusilla ja yrteillä höystettynä. Koska punasikuria ei yksinkertaisesti... Continue Reading →

Haukihodarit

Hauki, hauki, hauki. Ruokablogit ovat menneenä kesänä tehneet toinen toistaan herkullisempia haukiburgereita. Jonkinmoista lisäsysäystä joukkoburgerointiin tuntui antaneen Bistro O Matin Taste of Helsingissä tarjoama burgeri, joka kehuttiin maasta taivaisiin. Kivistökin teki omat haukiburgerinsa juhannuksena, mutta emme nälässämme jaksaneet reseptiä dokumentoida. Niinpä ei myöskään jäänyt muistikuvaa sitä, mitä pihveihin tuli laitettua. Loppukesästä leikkuulaudalla oli taas puoli... Continue Reading →

Salvia-polenta madeleinet

Nämä söpöläiset ovat Donna Hay'n käsialaa. Donnan nettisivuilla saisi kulumaan tovin jos toisenkin, niin herkullisia kuvia ja reseptejä ovat sivut pullollaan. Noudatin Donnan ohjetta uskollisesti, mitä nyt tuplasin annoksen, kun piti saada pöytään 18 maistiaista. Niin kuin Donna sivuillaan vinkkaa, nämä sopivat erinomaisesti viinilasillisen kylkeen tai vaikka aperitiivin kanssa nautittaviksi. Salvia-polenta madeleinet (n. 9 kpl) 55... Continue Reading →

Kikhernepihvit grillissä

Näissä kikhernepihveissä on tuhti rakenne, joka pitää murentumatta pintansa myös pihagrillissä. Kastikkeessa maistuu muodikas tahini ja potkun antaa harissa. Pihvit ja kastike on alunperin Fine Cooking -lehden Grilling-erikoisnumerossa laitettu pitaleivän väliin burgeriksi, mutta eräänä kesäisenä päivänä me kokosimme niistä lounassalaatin. Tämän vaivansa arvoisen grilliruoan myötä painan baskerin päähäni, työnnän patongin kainaloon ja karkaan Ranskaan järjestämään... Continue Reading →

Raikas ohrasalaatti

Jäin juhannuksen jälkeen muutamaksi päiväksi Kivistöön yksin autotta selviämään juhannusrääppeillä. Lounasajan lähestyessä kurkistelin kellariin ja kaappeihin turhautuneena ilman mitään ideaa ja keräilin raaka-aineita kasaan. Tomaatti. Avomaankurkku. Sitruuna. Kasvimaa täynnä sipulia. A-haa! Päätin tehdä raikkaan ohrasalaatin, jonka tein ensimmäisen kerran Meidän Mökki -lehden toukokuun grilliruokaohjeisiin kyljysten kylkeen. Helppo salaatti kelpaa sellaisenaan lounaaksi ja on sopivan muunneltava.... Continue Reading →

Hellejuoma

En tiedä muusta maailmasta, mutta Kivistössä nautitaan aikamoisesta helteestä. Etätoimistoksi muutettu kuisti on kaukana viileästä tilasta, vaikka tuuletin ikkunalla tuo ulkoa ilmaa. Lämpötila kieppuu 30 tienoilla sekä sisällä että ulkona, ja aivot ovat vähän liian muhjua strategioille ja suunnitelmille. Tarvitaan jotain raikastavaa ja viilentävää. Kukkainen minttujuoma 6 oksaa vahva- tai suklaaminttua tai iso kourallinen tavallista... Continue Reading →

Rapuhaukea Paulin tapaan

Paul Svenssonin Grilli kuumana -kirja on ollut Kivistössä vähän alikäytöllä, vaikka tursuileekin kokeiltavan arvoisia grilliruokia, rubeja ja tahnoja. Juhannusvinkiksi nostamme kirjasta nyt erinomaisen ravunmakuisen hauen. Kirja (joka ei siis ole tänä vuonna ilmestynyt eri kustantajan Grilli kuumaksi, josta Soul Kitchenissä oli tehty mielenkiintoisen kuuloiset grillikatkat) rakentuu täysin grillin ympärille: siinä paistetaan hapurilaissämpylöistä lähtien kaikki hiilien... Continue Reading →

Lisuke grillatuista perunoista

Tämä lisuke on kaikessa yksinkertaisuudessaan herkullinen ja erittäin helppo valmistaa. Kai tätä voisi salaatiksikin kutsua, kun siinä on tuota vihreääkin.. n. kilo uusia pottuja 2-3 timjaminoksaa oliiviöljyä suolaa ja mustapippuria Kastikkeeseen tarvitset: 1 tl vahvaa sinappia (esim. Maillen dijonia) 3 rkl valkoviinietikkaa pari kesäsipulia varsineen reilu desi silputtuja tuoreita yrttejä (esim. lehtipersilja, basilika, timjami, korianteri, tilli)... Continue Reading →

Blog at WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: